Откладывание утреннего кофе как минимум на два часа после пробуждения – набирающая популярность тенденция в ЗОЖ и практиках похудения.
Снежный ком из стресса добавляет веса
Согласно новым исследованиям в области циркадной биологии и нейробиологии, утреннее ожидание около 90–120 минут перед употреблением традиционной чашечки кофе защищает от резкого скачка уровня кортизола и от резкого падения уровня энергии во второй половине дня и в целом благотворно отразится на фигуре.
Речь вовсе не о том, чтобы отказаться от утреннего кофе, – просто важно рассчитать правильное время приёма, чтобы оно не совпадало с естественным ритмом подъёма кортизола в организме.
Всё дело в том, что никто не отменял такой распространённой проблемы, как кортизоловое ожирение. Это состояние, при котором хронический стресс (выброс кортизола) приводит к гормональному дисбалансу, замедляет обмен веществ и провоцирует набор веса.
– Кофеин блокирует аденозин (участвует в регуляции сна и бодрствования, выступает своего рода тормозом нервной системы), активирует симпатическую нервную систему и даёт мозгу команду: «Нужна энергия прямо сейчас!» В ответ надпочечники повышают выработку кортизола. То есть кофе берёт бодрость у вас взаймы, стимулируя надпочечники с помощью выработки кортизола. Но утром кортизол и так высокий. С 6:00 до 9:00 он повышается, чтобы вы могли проснуться. Если в это время выпить кофе, кортизол становится чрезмерно высоким. Со временем формируется утренняя вялость без кофе, зависимость от всё большего количества, тревожность, ухудшение сна, истощение надпочечников, особенно на фоне хронического стресса, – говорит практикующий доктор превентивной и антивозрастной медицины Наталья Зубарева.
По её словам, самое лучшее время для употребления кофе – 9:30–11:30, когда кортизол уже снижается и кофе поддерживает, а не «замещает» гормон. Ещё одно идеальное «окно» – 13:30–14:30, когда кофе помогает пройти дневной спад энергии, не ставя под вопрос качество сна впоследствии.
Голодные игры
Напомним, один из плюсов всеми любимого напитка для сохранения фигуры – способность кофе усиливать моторику желчного пузыря и кишечника, а значит, улучшать пищеварение.
– Одна деталь, о которой почти никто не думает, хотя она напрямую влияет на то, будет ли уходить вес, – это кислотность желудка. Точнее, её снижение, которое наблюдается у большинства женщин, и они об этом не подозревают. Знакомый вопрос: «Почему я набираю вес, если питаюсь правильно?» Мой ответ: иногда дело не в гормонах и не в питании, а в желудке. Если желудок не даёт сигналов «включить» пищеварение – не уйдёт ни один лишний килограмм, – отмечает интегративный врач-эндокринолог, гастроэнтеролог Диляра Лебедева.
Один из главных мифов: если есть изжога – значит, кислотность повышена. Чаще наоборот: кислоты не хватает, еда «застревает», давит наверх и жжёт.
– И вот парадокс: вам кажется, что «кислоты много», а телу при этом не хватает кислоты, чтобы переварить белок. В желудке pH должен быть 1,5–2,0 натощак, это кислая среда. Задача такой среды – расщеплять белок, включать ферменты поджелудочной, запускать желчеотток, помогать усваивать железо, цинк, витамины группы B, давать телу «сырьё» для гормонов. То есть при низкой кислотности организм не получает аминокислоты, из которых строятся гормоны щитовидки, половые гормоны, ферменты для метаболизма, коллаген, мышцы, кожа. А значит, любой тип ожирения только усилится, поскольку тело входит в режим кризиса: замедляет обмен, удерживает воду, запасает жир, включает тягу к сладкому, держит хроническое воспаление, – предупреждает эксперт.
Горшочек, вари!
Признаки сниженной кислотности: тяжесть или сонливость после еды; изжога; тухлая отрыжка; вздутие сразу после еды; ломкость ногтей, выпадение волос; отсутствие аппетита утром; лишний вес, который не уходит. Что делать? Не садиться на диету, не устраивать самоистязания в спортзале, а начать с основ. Пейте тёплую воду утром, откажитесь от кофе натощак, добавьте в рацион ферментированные овощи и больше горечи (руколу, цикорий, свёклу, артишок). Принимайте пищу без спешки и суеты, сведите к минимуму стресс.
Когда кислотность желудка придёт в норму, запустится полноценный процесс пищеварения: поступит желчь, активизируются ферменты, благодаря чему питательные вещества из пищи станут эффективно усваиваться, а гормоны синтезируются в нужном объёме. В результате может начаться постепенное снижение лишнего веса.
КСТАТИ
Чтобы понизить кортизол после кофе, врачи рекомендуют добавить полезные жиры – попробуйте пить кофе с кокосовым или сливочным маслом для замедленного высвобождения кофеина.
Ольга НАГОРНАЯ
Читайте также: Интервальное голодание: что происходит с организмом и для кого оно опасно