В воскресенье вместе с Людой и Олей заехали в гости к Рюрику Гутиеву, потомственному чаеводу в третьем поколении. Его дом прямо под чайными плантациями в предгорьях Дагомыса, и всё там крутится вокруг чая.
Сначала, конечно, было чаепитие. Рюрик угощал своим чаем и чаем своих коллег, сочинских чаеводов и рассказывал, как они его делают. У их семьи есть свой способ ферментации, который передается от отца к сыну. За счёт этого вкус у чая получается совсем другой, более глубокий, с долгим послевкусием. К чаю Рюрик подавал фирменные сырники и варенье из кизила.
Лучше, чем Оля в своей заметке я не расскажу, поэтому просто предлагаю заглянуть к ней на канал и почитать.
Потом поговорили про сами плантации. У Рюрика больше 20 гектаров земли, и он вручную восстанавливает старые сочинские чайные поля, которые сейчас в непонятном юридическом состоянии и начали зарастать.
И вот он буквально отвоёвывает у леса эти плантации и возвращает их к жизни.
Это была очень душевная встреча. Кстати, такие дегустации-прогулки Рюрик устраивает для всех желающих.
Следить за деятельностью и записаться на чаепитие можно на канале Чай Рюрика - не спать!
Большой видео-отчет, на целых 4 минуты 😁, в горизонтальном формате можно посмотреть здесь - https://youtu.be/Ck2XxuD8OJ8 (В комментарии также закину видео, если загрузится)
#Интересные_места@Sochi_mecht
