10 заповедей бабушкиного лука.
Как вырастить репку на загляденье: ядреную, золотистую и такую сладкую, что есть можно как яблоко.
Секрет №1: Посадочный материал спит у печки
Не тащите севок в подвал! Бабушка за месяц до посадки рассыпает лук на полатях (или просто в тепле у батареи). Луковки должны хорошенько просохнуть и прогреться. Это первый и главный удар по стрелкам – они просто не посмеют вылезти.
Секрет №2: Купание в трех водах
Перед тем как отправить лук в землю, его купают. Сначала – в горячей ванне (45°C), чтобы разбудить. Потом – в соленой (горсть соли на ведро), чтобы прогнать всякую нечисть. И напоследок – в холодном растворе марганцовки, чтобы закалить характер.
Секрет №3: Грядка смотрит на солнце
Лук – барин солнечный. В тени он расти не станет. Бабушка всегда отводит ему самое лучшее, открытое место. И грядку делает высокой, чтобы вода не застаивалась, а ветерок гулял свободно – это лучшая защита от гнили.
Секрет №4: Ножки в воде, головка в сухости
Посадка – дело тонкое. Луковку нельзя вдавливать в землю со всей дури, иначе повредишь донце, откуда корешки растут. Бабушка делает бороздку, проливает её водой и аккуратно укладывает севок, лишь слегка присыпая землей. Луковица должна дышать!
Секрет №5: Соль – не только приправа
Как только перо подрастет с ладонь, в ход идет кормилица-соль. Стакан соли на ведро воды – и этим раствором бабушка поливает грядку прямо по перу. Говорят, луковая муха терпеть не может соленого, а лук от такой процедуры становится слаще и плотнее.
Секрет №6: Зола – золото для лука
Никакой химии, только печная зола. Её бабушка сыплет и в бороздки при посадке, и потом подсыпает под кустики. Калий из золы делает шейку лука тонкой, а чешую – прочной. Такой лек и хранится до весны, не гниет.
Секрет №7: Поливай, пока молодой
Пока лук наращивает перо и думает о репке, он пьет воду как не в себя. В мае и июне бабушка не жалеет для него воды. Но как только луковица начала наливаться и округляться – полив сокращают вдвое.
Секрет №8: Вовремя замолчи
Это самый строгий секрет. За три недели до того, как бабушка решит выдернуть лук, она перестает поливать его совсем. Пусть зреет в сухой земле. Если в это время пойдут дожди, она даже пленкой грядку накроет. Лишняя вода в августе – главный враг лежкости.
Секрет №9: Не срезай перо!
Пока лук растет, бабушка никогда не срывает с него зеленое перо на салат. Каждое перышко работает на репку. Если его сорвать – луковица станет меньше. Для зелени у бабушки отдельная грядка с луком на перо.
Секрет №10: Сушка под солнышком
Выдернутый лук бабушка не несет сразу в сарай. Она раскладывает его прямо на грядке или на дощатом настиле. Пусть солнышко его прожарит, а ветерок обдует. В хорошую погоду лек лежит так неделю. Он дозревает, набирается сил, и всякая зараза в нем погибает. После такой сушки луковицы шуршат, как новые!
---
Вот и все премудрости. Возьмите их на вооружение, и в вашем погребе тоже будут стоять корзины с отборным луком, глядя на который соседи будут только ахать.