Противень с прикипевшим жиром и копотью чаще всего заканчивает либо в мусорном ведре, либо под нападением жесткой химии и металлических щеток. Но старый советский способ с обычной сухой горчицей до сих пор спокойно делает многие современные средства и при этом бережнее относится и к посуде, и к рукам. Главное — не просто посыпать противень порошком, а правильно использовать свойства горчицы.
Сухая горчица работает сразу в двух направлениях: как мягкий абразив и как натуральный обезжириватель. Крупные частички помогают сдвинуть с места нагар и въевшийся жир, а горчичные вещества разрушают жирную пленку, которая обычно мешает воде и обычному моющему средству нормально контактировать с поверхностью. В итоге вместо бесконечного трения по скользкой поверхности получается густая, цепкая кашица, которая буквально цепляется за грязь и позволяет снять ее гораздо легче.
Алгоритм простой. Сначала с противня убирают остатки еды и ополаскивают его горячей водой, чтобы размягчить верхний слой жира. Потом щедро посыпают дно и борта сухой горчицей, при желании можно добавить немного соды. Дальше наливают немного горячей воды так, чтобы получилась густая кашица, распределяют ее по всей поверхности и оставляют на 20–30 минут. За это время горчица успевает впитать часть жира и ослабить сцепление копоти с металлом.
Отдельный плюс горчицы — работа с запахами. Противни после рыбы, курицы, запеченного мяса часто ароматизируют духовку и кухню даже после нескольких моек. Горчичная масса хорошо вытягивает запахи жира и пригоревших соков, и после тщательного смывания горячей водой от характерного духа остается значительно меньше. Для тех, кто устал от стойкого запаха химических гелей и порошков, это приятный бонус: никакой навязчивой отдушки, быстро смывается, на посуде не остается скользкого слоя.
Что еще стоит узнать: