Рыба в соусе из сои и имбиря — это гармоничное сочетание пикантности и нежности. Богатый вкус соевого соуса и свежесть имбиря делают рыбу неотразимой. Подходит для обеда или ужина, особенно если хочется разнообразить меню чем-то изысканным. Порций: 2 Время: 30 мин Сложность: средне На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 40 г жиров, 60 г углеводов На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 20 г жиров, 30 г углеводов Читать другие наши рецепты на Receptario.ru
Рыба в соусе из сои и имбиря — это гармоничное сочетание пикантности и нежности. Богатый вкус соевого соуса и свежесть имбиря делают рыбу неотразимой. Подходит для обеда или ужина, особенно если хочется разнообразить меню чем-то изысканным.
Порций: 2
Время: 30 мин
Сложность: средне
Ингредиенты
- Филе белой рыбы — 400 г (например, треска или хек)
- Соевый соус — 60 мл
- Имбирь — 20 г (свежий, натереть)
- Чеснок — 2 зубчика (измельчить)
- Зелёный лук — 2 стебля (нарезать кольцами)
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Крахмал — 1 ст. ложка (развести в 50 мл воды)
Приготовление
- Нарежьте рыбу на порционные куски и обсушите бумажным полотенцем. Это поможет убрать лишнюю влагу.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте куски рыбы по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Отложите рыбу в сторону и на той же сковороде обжарьте чеснок и имбирь до появления аромата, примерно 1 минуту.
- Добавьте в сковороду соевый соус, сахар и разведённый крахмал. Помешивайте, пока соус не загустеет.
- Верните рыбу в сковороду, аккуратно перемешайте с соусом и прогрейте ещё пару минут.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зелёным луком для свежести.
Советы
- Для более насыщенного вкуса используйте тёмный соевый соус.
- Если хочется остроты, добавьте немного чили во время обжаривания имбиря и чеснока.
- Рыбу можно заменить на креветки, уменьшив время обжаривания.
Идеи подачи
- Подайте с отварным рисом для гармоничного сочетания.
- Хорошо сочетается с овощным салатом из свежих огурцов и моркови.
- Дополните блюдо бокалом белого вина для праздничного ужина.
Вариации и замены
- Замените рыбу на лосось для более жирного варианта.
- Для более лёгкой версии используйте меньше масла.
- Добавьте немного кунжута в соус для орехового оттенка.
Хранение и разогрев
- Храните в холодильнике до 2 дней в герметичном контейнере.
- Разогрейте на сковороде на слабом огне, чтобы сохранить текстуру.
- Не рекомендуется замораживать готовое блюдо, так как рыба может потерять текстуру.
Пищевая ценность
На блюдо: 900 ккал, 60 г белков, 40 г жиров, 60 г углеводов
На 100 г: 150 ккал, 10 г белков, 7 г жиров, 10 г углеводов
На порцию: 450 ккал, 30 г белков, 20 г жиров, 30 г углеводов
Читать другие наши рецепты на Receptario.ru