Ром — одна их самых быстрорастущих категорий в России. В этой статье «РБК Вино» расскажет, какой ром считается самым лучшим в мире, какой выбрать для коктейлей или дегустации, какие бренды признаны эталонными и на что обратить внимание при покупке
Читайте РБК в Мax.
Главные рейтинги рома и критерии отбора
Одним из самых главных и престижных конкурсов рома и крепких напитков в мире является The Rum & Cachaca Masters, организуемый британским изданием The Spirits Business. Он проходит ежегодно в Лондоне.
Нравится РБК? Главные новости дня, эксклюзивы и аналитика ждут вас:
на радио
в подписке
в Max
в Telegram
в приложениях для Android или iOS
Победители определяются в ходе слепой дегустации. Основные категории включают белый, золотой, темный, выдержанный ром, а также различные виды кашасы. Каждая категория разделена на сегменты «Премиум», «Суперпремиум» и «Ультрапремиум». В каждой категории и каждом сегменте брендам присуждаются медали трех основных достоинств: Master (высшая награда), Gold (золото) и Silver (серебро). В этом году в конкурсе участвовали две команды независимых судей.
Топ-20 лучших марок рома
Лучшие белые ромы
- Белый ром. Базовый.
В этой категории всего один приз, серебро, у рома бренда Old Hopking White Rum (Индия), представленного только в английской сети супермаркетов.
- Белый ром. Премиум.
Ром Nusa Cana Tropical Island Rum (Нидерланды) получил наивысшую награду — медаль Master. Остальные участники получили три золота и три серебра, среди них — Bacardi Superior Rum (Куба).
- Белый ром. Суперпремиум.
В 2026 году в категории «Суперпремиум» рома было вручено четыре золотые и два серебряные медали. Среди обладателей золотых наград оказался ром марки Worthy Park Silver (Ямайка), который судьи описали как «очень эфирный и тропический по стилю, с нотами банана, маракуйи и гуавы».
Также золото получили бренды Angostura 3 Year Old, Malardalens Destillery Rum (Organic) и Pluto White Rum (Карибские острова).
- Белый ром. Ультрапремиум.
В этой категории было вручено три медали Master. Clear Drop (Великобритания) от производителя DropWorks Rum получил медаль Master за свой «сложный тропический аромат», который плавно переходил во вкус с «глубиной, фруктовостью и сбалансированной сладостью».
Также медаль Master в этой категории завоевал Worthy Park Overproof (Ямайка), который впечатлил жюри «отсутствием резкости в аромате» и «тропическими, травянистыми нотами».
Третья награда ушла к рому марки New Forest White Rum (Великобритания), который также получил медаль Master за свой вкус «дыни, сока сахарного тростника и множество сложных оттенков».
Лучший золотой ром
- Золотой ром. Премиум.
Лучшим в этой категории признан ром Ron Anejo Premium Barrica (Доминикана).
- Золотой ром. Суперпремиум.
Наивысшую награду забрал ром с длинным названием Smuggler’s Reserve Barbados 8 Year Old Tawny Port Cask Finish (Нидерланды) от производителя Infinity Spirits.
- Золотой ром. Ультрапремиум.
Категория с самыми звездными ромами, потому что сразу четыре бренда получили медали номинала Master. Среди них — Worthy Park Single Estate Reserve (Ямайка).
Лучшие темные ромы
- Темный ром. Премиум
Takamaka Kreol Cask (Сейшелы) от компании Trois Freres Distillery получил золото, Ron Carupano 12 Reserva Exclusiva (Венесуэла) — серебро.
- Темный ром. Суперпремиум
В категории суперпремиум среди темных ромов было вручено равное количество медалей: три Masters, три золота и три серебра. Лидерами среди Masters стали Angostura Founders Reserve 1824 (Карибские острова) с нотами «дубовой пряности, патоки и кофе», «функциональный, насыщенный, эстерифицированный, смолистый и тропический» Planetary Rum Xaymaca (Ямайка), а также House of Rum Single Cask Collection — Mauritius 2014 (Маврикий) с оттенками «лесного ореха, ванили, множества сушеных специй и фруктов из сада».
- Темный ром. Ультрапремиум
Две медали Masters были вручены «сладкому, приятному, пользующемуся популярностью» Autentico Nativo XO (Панама) и «богатому, округлому, пряному и шоколадному» Havana Club Tributo 2025 (Куба). А золото получил ром La Progresiva Mezcla 13 из Кубы.
Лучший кубинский ром
Среди культовых брендов кубинского рома главную роль играют ромы Havana Club, Santiago de Cuba, мягкий Legendario и утонченный Varadero.
Также высоко ценятся бренды Caney, Cubay и исторический Bacardi, основанный на Кубе, славящиеся использованием местного тростника и уникальной технологией выдержки.
Основные культовые бренды кубинского рома:
- Havana Club — самый известный бренд, ставший символом кубинского рома, с характерным сложным ароматом патоки и карамели.
- Santiago de Cuba — производится на историческом заводе в городе Сантьяго-де-Куба, считается очень качественным, элегантным ромом.
- Legendario — популярен благодаря своему очень мягкому вкусу и знаменитому напитку Legendario Elixir de Cuba.
- Varadero — ром с деликатным фруктовым вкусом, выдерживаемый по традиционным технологиям.
- Caney — «легкий» ром с ароматами белого табака и специй, производится из тростника региона Сантьяго.
- Cubay — относится к «видам ромов центра» (central rum) с уникальным терруаром.
Недорогой ром для коктейлей
Ром является одним из самых популярных спиртных напитков в миксологии. Коктейли на его основе входят в число самых востребованных коктейлей в мире. Ром также используется в кубинских смешанных напитках и в тики-коктейлях. В этой главе собрали бюджетные варианты ромов с достойным качеством, которые подойдут для приготовления коктейлей и повседневного употребления.
По словам бармена Романа Табакова, в коктейльной истории есть разные периоды, повлиявшие в том числе на ромовые коктейли. «Во времена «золотой эпохи коктейлей» стали появляться первые коктейльные справочники, в них уже встречаются коктейли на основе рома. В те времена, это примерно вторая половина XIX века, ромы в основном были тяжелыми, пахучими», — объясняет Табаков.
Во время кубинского периода, с 1920-х до революции в 1950-х годах, стало открываться множество отелей с классическими американскими барами и классическими коктейлями. Многие из них, изначально придуманные на виски, бренди и джине, получили свои ромовые версии.
Параллельно стали появляться более легкие, тропические коктейли. В 1950–1960-х годах в США развивается тики-культура — коктейли, вдохновленные культурой Полинезии, Гавайев с их каменными истуканами, ожерельями из цветов и пышно украшенными напитками. В этот период появляются коктейли, которые готовят, смешивая разные виды рома: тяжелые выдержанные, легкие светлые, пряные.
Как отмечает Табаков, у русских гусар был пунш — жженка на основе рома, в классическую эпоху появился Knickerbocker, в кубинский период появились такие известные коктейли, как Daiquiri, Mojito, Mary Pickford, в тики-эпоху стали популярны Mai Tai, Fog Cutter, Zombie, Royal Daiquiri.
Топ-7 самых продаваемых коктейлей на основе рома по версии Drinks International
- Pina Colada. Для классической Pina Colada лучше всего подходит белый (светлый) карибский ром, так как он обеспечивает легкую основу, не перебивая вкус кокоса и ананаса. Оптимальный выбор — качественный, но недорогой ром Bacardi Carta Blanca, Plantation 3 Stars или Havana Club 3 Anos.
- Dark 'N' Stormy. Лучшим и единственным «официальным» ромом для этого коктейля является бермудский темный ром Gosling's Black Seal. В качестве альтернативы обычно используют плотные темные ромы.
- Zombie. Коктейль требует трио ромов: светлый (например, Bacardí Carta Blanca или Havana Club 3 Anos), темный (например, Appleton Estate Signature Blend или Diplomatico Planas) и высокоградусный ром (например, Wray & Nephew или Plantation Overproof).
- Mai-Tai. Для этого микса лучшим выбором считается сочетание ямайского рома средней выдержки (например, Appleton Estate 12) и плотного темного рома (например, Plantation OFTD или Coruba).
- Daiquiri. Для этого классического коктейля идеально подойдут кубинские марки рома, такие как Bacardi Superior, Havana Club 3 Anos, Flor de Caña Extra Seco 4 или мягкий Diplomatico Planas. Для более пряного вкуса можно использовать светлый ром с тонкими нотами пряностей.
Лучший вкусовой ром для дегустации в России
В России оценку образцов вкусовых ромов провела исследовательская компания RATINGTELLING. Самые высокие оценки получила продукция Novabev Group, Halewood, «Ладога», КВКЗ и ССБ.
По общей оценке, лидером стал российский вкусовой ром Devil's Island Pineapple Crush от Novabev Group — его оценили на 86 баллов. На втором месте — Caribbean Sunset Grilled Pineapple от Коломенского винно-коньячного завода (КВКЗ) с результатом 85 баллов, а замыкает тройку Cool Skeleton Pineapple от компании «Ладога» с оценкой 84 балла.
Кроме вкусовых характеристик, эксперты изучили и ценовое позиционирование брендов. Ожидаемая цена Novabev Group Devil's Island Pineapple Crush составляла 1123 руб., а фактическая цена напитка — 939 руб. Цена Caribbean Sunset Passion Fruit от KBK3, по мнению экспертов, дегустировавших напитки вслепую, могла бы составлять 1171 руб. и оказалась близкой к этой оценке — 1009 руб. Вкусовой ром Cool Skeleton Passion Fruit от «Ладоги» стоит на полке 800 руб., хотя эксперты на дегустации высказали ожидания в 1929 руб. В Ratingtelling отметили, такая разница может говорить о фокусе на массовый рынок, несмотря на премиальное позиционирование. Фактическая цена британского рома Halewood Dead Man's Fingers Coffee оказалась выше ожидаемой — 1419 руб. против 1208 руб., что, по словам исследователей, может свидетельствовать о попытке позиционировать продукт в более премиальном сегменте.
Как выбрать хороший ром в магазине
В этой главе дадим рекомендации по чтению этикетки рома, возрасту выдержки, региону и стилю производства, которые помогут вам не растеряться перед торговой полкой с обилием напитков.
Срок выдержки рома
Самый частый термин маркировки рома — срок выдержки, который обозначается цифрой. Однако нет единых правил такой маркировки, поскольку в каждой стране действуют собственные правила производства. Поэтому цифра возраста чаще всего означает, как конкретный производитель видит именно свой продукт.
Единственный регион, где эта классификация жестко регламентирована, — остров Мартиника, который относится к Заморским территориям Франции и получил статус AOC (Appellation d'Origine Controlee) для ромов категории агриколь.
- VO — это ром, который выдерживался не менее трех лет.
- VSOP, Reserve Speciale, Cuvee Speciale, Tres Vieux — ром с выдержкой не менее четырех лет.
- Extra Vieux, Grande Reserve, Hors d'Age, XO — ром, выдержанный не менее шести лет.
Цвет рома
- Белый или бесцветный ром
Наиболее распространенный среди всех стилей рома, невыдержанный или выдержанный непродолжительное время. В последнем случае легкий оттенок от выдержки может быть удален угольной фильтрацией. Обычно такие ромы используют для создания коктейлей.
Золотистый (янтарный) тоже может быть невыдержанным и немного подкрашенными или выдержанным непродолжительное время. Такая стилистика характерна для кубинской традиции (Carta Oro).
- Темный ром.
Цвет — необязательно показатель долгой выдержки, простой темный ром может быть не выдержан и подкрашен карамельным колером. Часто такие ромы подслащивают сиропом. Темный цвет также может быть следствием выдержки в бочках более 5–7 лет, в некоторых случаях — более 15 лет. Для некоторых ромов может использоваться выдержка по системе солера.
Стиль рома
Долгое время ром было принято классифицировать в соответствии с колониальными традициями. Однако стоит отметить, что исторически все дистиллерии торговали между собой, поэтому такая классификация является достаточно условной, но тем не менее применяется к рому.
- Английский стиль — Rum (Ямайка, Барбадос, Тринидад), для которого характерным считалось использование тяжелых ароматных марок.
- Испанский стиль — Ron (Куба, Доминиканская Республика, Колумбия, Мексика) отличали как раз более очищенные спирты, в премиальном варианте долго выдержанные, со сладостью бурбоновых и хересных бочек.
- Французский стиль — Rhum Agricole (Мартиника, Гваделупа, Маврикий) отличает использование свежего сока сахарного тростника и короткой «креольской» колонны. Такой стиль маркируется как «сельскохозяйственный ром», или Agricole.
Марки рома
Марка — это спирт-сырец конкретной партии рома. Марки могут различаться выдержкой, типом дистилляции и, главное, содержанием сложных эфиров. Исторически марками торговали между сбой все дистиллерии из разных государств, чтобы впоследствии получить свой уникальный напиток.
- Тяжелые марки
Ром тяжелых марок производится в основном на Ямайке, Барбадосе и Демераре в Гайане. Содержание спирта в нем достигает 43–49%. Новоанглийский ром, производимый в США более 300 лет, обладает сильным вкусом и высоким содержанием алкоголя. Батавийский арак — это резкий ром, производимый на индонезийском острове Ява.
На Ямайке существует отдельная классификация марок по содержанию эфиров, которые названы в честь дистиллеров, практиковавших тот или иной стиль (Plummer, Wedderburn и т. д.)
- Легкие и сухие марки
Этот тип ромов в основном производят в Пуэрто-Рико и на Виргинских островах, в них используют культурные дрожжи в ферментации, а дистилляция осуществляется в современных колонных аппаратах непрерывного действия. Ромы обычно смешиваются и выдерживаются от одного до четырех лет.
Главные вопросы про ром
Хороший ром — это какой?
Хороший ром — это прежде всего качественный напиток, который обладает богатым вкусом и ароматом. При выборе рома стоит обратить внимание на несколько параметров: происхождение, цвет, возраст, вкус и аромат, качество производства. В конечном итоге хороший ром — это тот, который вам нравится. Попробуйте разные сорта и марки, чтобы найти свой идеальный вариант.
Какой ром лучше пить чистым?
Для употребления в чистом виде наилучшим образом подходят выдержанные (Aged/Anejo) темные и золотые сорта рома. Длительное созревание в дубовых бочках (от 5–7 лет и более) придает им насыщенный вкус с оттенками карамели, ванили и специй.
Какие марки рома считаются эталонными в России?
Bacardi, Havana Club, Zacapa, Brugal, Botucal и Plantation — это признанные премиальные и популярные бренды рома на российском рынке. Bacardi лидирует по узнаваемости и коктейльному использованию, Havana Club представляет классический кубинский стиль, а Zacapa и Botucal предлагают премиальную выдержку
Какой стиль рома подойдет для начинающих?
Для начинающих рекомендуется выбирать более легкие и фруктовые стили рома, которые легче воспринимаются и имеют менее выраженные алкогольные ноты, например белый ром. Он обычно имеет легкий вкус и аромат с нотами тростникового сахара и цитрусовых.
Какой ром выбрать к сигаре?
Лучший выбор к сигаре — выдержанный темный или золотой ром (Anejo) с нотами карамели, ванили и дуба, который сбалансирует крепость табака. Классикой считается кубинский ром (например, Havana Club 7 Años). Для насыщенных сигар подойдет сладкий выдержанный ром, например Diplomatico Reserva Exclusivaили Zacapa.
Читайте также:
Путин помиловал 23 женщины
Шойгу заявил о непосредственной угрозе для Урала со стороны Украины
Посол Ирана ответил пословицей на сообщения о лечении Хаменеи в Москве