Комплекс зданий исторической пивоварни St. James's Gate – то есть той самой пивоварни династии Гиннесс из сериала – занимает обширную территорию в самом центре Дублина. Это практически целый район, где, начиная с открытия компании Артуром Гиннессом в 1759 году, строили не только производственные здания, но и офисы, а позднее – и жилье для сотрудников. Изначально Гиннесс взял эту землю в аренду на 9 тысяч лет, но позднее вся она была выкуплена семейством. К слову (спойлер), чего в итоге добились наследники Бенджамина Ли своими PR-проектами и расширением дистрибуции – если к моменту его ухода из жизни пивоварня была самой крупной в стране, то через 20 лет, в 1886 году стала крупнейшей в мире.
И теперь, если верить их собственным данным, остается мировым лидером по производству стаута. Но, конечно, в наши дни значительная часть процесса происходит в новых, современных и высокотехнологично оборудованных помещениях. Исторические здания St. James's Gate сохраняют представительские функции и используются для разных мероприятий. В самом высоком из них, семиэтажном здании для ферментации, построенном в 1902 году, с 2000 года работает Музей пива «Гиннесс» – Guinness Storehouse.
Это очень масштабный проект, полностью соответствующий классическому PR-размаху династии – они вместили сюда всю историю производства пива во всех деталях и подробностях. Ходить по зданию можно часами, постепенно поднимаясь все выше и выше на эскалаторах, расположенных в центральном атриуме в виде гигантской пинты пива. Хотя при покупке билетов на сайте указано, что время экскурсии ограничено, по факту я не особо заметила, что сотрудники кого-то подгоняют, ну разве что если кто-то сильно замешкался и совсем отстал от группы, с которой вошел. Можно передохнуть, если устал, чем-нибудь подкрепиться за отдельную плату в кафе у эскалаторов.
Насчет аудиогидов я совсем не помню, не брала. Они, вероятнее всего, существуют, правда, вряд ли есть на русском языке. Но все экспонаты снабжены обстоятельными подписями, так что для поверхностного знакомства можно обойтись и без гида. Внизу, в самом начале, все посвящено сырью – тому, из чего варят пиво, то есть хмелю, ячменю (солоду), дрожжам и отдельно воде. Вспоминают, как ячмень в Ирландии уничтожала саранча, и всякие другие трудности первоначального производства.
Есть очень интересная экспозиция с историей о том, как пивовары добивались того самого характерного темного цвета и вкуса стаута, много раз обжаривая ячмень до разной степени обугливания и сверяя результаты. Чуть выше почти полэтажа занято под рассказ о легендарной плотной пене – сколько в ней пузырьков и как она получается. Вообще музей специально устроен так, чтобы было интересно не только взрослым, но и детям – много всяких интерактивных штук, где можно что-то крутить, открывать-закрывать, послушать звуки и все в таком духе. Конечно, показано все оборудование для пивоварения с пояснениями, как оно менялось и совершенствовалось со временем.
Все эти экспонаты перемежаются стендами с рассказами о самих представителях знаменитой династии и их сотрудниках, внесших важный вклад в развитие дела. Например, о Уильяме Сили Госсете «Студенте», который в 1899 году разработал для пивоварни уникальные методы контроля качества продукта. Много внимания уделено той самой дистрибуции – то есть способам перевозки пива в другие страны и континенты. Тут же внизу хранится копия того самого договора аренды земли сроком на 9 тысяч лет, подписанного Артуром Гиннессом.
Чем выше поднимаешься, тем продвигаешься дальше по истории и тем более интерактивным становится музей. Один из верхних этажей полностью посвящен истории рекламы стаута – баннеры, модули в газетах и журналах, телевизионные ролики и даже мини-фильмы. Можно посмотреть, как менялись упаковки, бочки для хранения. Можно сделать свое фото в «историческом» интерьере и сразу послать себе на почту. Отдельная экспозиция повествует о вреде злоупотребления алкоголем и о том, как правильно пить пиво, чтобы не повредить здоровью. Есть стена с фотографиями знаменитостей, в разное время посетивших музей – например, актеры из «Властелина колец», Стинг, разумеется, U2 в полном составе и многие другие.
Примерно во второй половине пути всю группу экскурсантов заводят в специальный дегустационный зал, где каждому выдают небольшую рюмочку с только что сваренным пивом. Вот тут сотрудники могут поторопить блуждающих по этажу гостей, чтобы они заполнили зал. Сотрудники рассказывают о нюансах вкуса пива, о самых популярных ирландских здравицах, а под конец просят хором сказать «Сланче!» и выпить.
Еще немного поблуждав по коридорам, рано или поздно выходишь к комнатке, где желающих обучают разливать пиво из крана, держа бокал под наклоном с определенным углом, чтобы пена получилась ровной и плотной. Потренировавшись и налив по одной пинте пива себе и своим спутникам, берешь этот бокал и поднимаешься на лифте в застекленный бар «Гравитация» на крыше с видом на весь центр Дублина.
Эта пинта входит в стоимость посещения музея, поэтому даже купленный на сайте билет при входе нужно распечатать в автомате и сохранять до конца посещения. Я в музее была несколько лет назад, а сейчас, как вижу на сайте, есть более дешевые варианты входа без мастер-класса по наливанию и самой пинты. Детям вместо пива по билету на барной стойке выдают лимонад или воду. Сидеть со своей пинтой, если найдешь свободное местечко, можешь не торопясь, никого из бара не выгоняют. Потом, как все выпьешь, спускаешься на лифте вниз, прямо в сувенирный магазин. Помню, купила там темный пивной соус для стейков и, кажется, шоколадки со вкусом «Гиннесса». Там есть, конечно, и футболки, и толстовки, и сумки, и кошельки, и куча еще всякого мерча, сувениров и продуктов, включая само пиво.
Рассказала вам про все это и так захотелось вернуться. Надеюсь, когда-нибудь получится. С Днем Святого Патрика и Sláinte!