1. Классические пышные оладушки на кефире
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 200–220 г
• Сода — ½ ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
Смешать яйцо, сахар и соль. Влить кефир, добавить соду, перемешать. Всыпать муку — тесто должно быть густым, как сметана. Жарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
2. Оладушки на молоке (нежные)
Ингредиенты:
• Молоко — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Масло — для жарки
Приготовление:
Смешать яйцо, сахар и соль, влить молоко. Добавить муку и разрыхлитель. Жарить небольшими порциями до румяности.
3. Оладушки с яблоками
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Мука — 200 г
• Сода — ½ ч. л.
• Яблоко — 1–2 шт
• Корица — по желанию
Приготовление:
Замесить тесто, добавить тёртые яблоки и корицу. Жарить до золотистой корочки.
4. Банановые оладушки (без сахара)
Ингредиенты:
• Банан — 1 крупный
• Яйцо — 1 шт
• Кефир или йогурт — 100 мл
• Мука — 120–150 г
• Разрыхлитель — ½ ч. л.
Приготовление:
Банан размять, смешать с остальными ингредиентами. Жарить на слабом огне.
5. Быстрые оладушки без яиц
Ингредиенты:
• Кефир — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — щепотка
• Мука — 200 г
• Сода — ½ ч. л.
Приготовление:
Смешать все ингредиенты до густого теста. Жарить сразу, не перемешивая тесто перед каждой порцией — так оладьи будут пышнее.