Ингредиенты для теста:
▫️500 г сметаны (можно заменить на жирный кефир)
▫️5 яиц
▫️300–350 г муки
▫️1 ч.л. разрыхлителя
▫️40 г сливочного масла (растопленного)
Ингредиенты для начинки:
▫️250 г консервированной горбуши (в собственном соку или масле)
▫️100–150 г риса (лучше круглозёрного)
▫️3 яйца (для начинки, отварных)
▫️Соль, перец по вкусу
▫️Кунжут для посыпки (по желанию)
Приготовление:
Яйца для начинки отварите вкрутую, остудите и нарежьте мелким кубиком.
Рис промойте, залейте водой в пропорции 1:2 и варите 15 минут на медленном огне под закрытой крышкой до готовности.
В глубокой миске смешайте сметану и 5 яиц, добавьте немного соли и перца. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте венчиком до однородности.
Постепенно, частями, просеивайте муку с разрыхлителем и аккуратно замешивайте тесто. Просеивание - секрет воздушной выпечки! Тесто должно получиться как густая сметана.
Горбушу достаньте из банки, удалите крупные кости и разомните вилочкой.
Смешайте горбушу с нарезанными яйцами и отварным рисом, посолите, поперчите по вкусу.
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину теста, равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
При желании посыпьте кунжутом и выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки. Время приготовления может варьироваться в зависимости от духовки - проверяйте готовность деревянной шпажкой.
Вкусный, сытный и невероятно ароматный пирог готов! Подавайте тёплым. Приятного аппетита!
________________________________
Посуда, использованная в ролике:
Форма для запекания TalleR TR-66406 керамика прямоугольная
Кастрюля TalleR TR-98101 Контур 2 л
Ковш TalleR TR-98100 Контур, 1,5 л
Электромельница TalleR TR-70003
Ложка поварская TalleR TR-51422
#ЗаливнойПирог #Выпечка #ПирогСКапустой #ДомашняяВыпечка #выпечка #рецептпирога #пирог #пирожки