Пышные сырники из творога на сковороде

Нежные и воздушные сырники с лёгкой золотистой корочкой, которые просто тают во рту. Идеальный завтрак или уютный десерт с чашечкой чая или кофе.

творог 9% - 400г
яйца куриные - 1шт.
сахар - 3ст. л.
мука - 4ст. л.
сахар ванильный - 1ч. л.
соль - 1щепотка
разрыхлитель - 0,5ч. л.

Шаг: 1

Подготовка творожной массы:
— Протрите творог через сито или хорошо разомните вилкой, чтобы не было комочков. Если он слишком влажный, слегка отожмите его через марлю.
— В миске взбейте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до лёгкой пены.
— Добавьте творог и аккуратно перемешайте до однородности.
— Всыпьте муку и разрыхлитель, осторожно вмешайте в творожную массу. Тесто должно быть мягким, но не жидким, чтобы лепить сырники было удобно.

Шаг: 2

Формирование сырников:
— Посыпьте рабочую поверхность мукой.
— Смочите руки водой, сформируйте из теста небольшие лепёшки толщиной около 2 см и диаметром 6–7 см.
— Обваляйте каждую лепёшку в муке, чтобы получить лёгкую панировку.

Шаг: 3

Жарка:
— Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне.
— Обжаривайте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
— Готовые сырники выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла.