Но задумывались ли вы, какой продукт действительно безопасен, а какой лучше обходить стороной? Роскачество провело масштабное исследование и выяснило, какие бренды достойны доверия.
Эксперты изучили 21 марку рафинированного дезодорированного масла. Именно его чаще всего выбирают покупатели: оно не пахнет семечками, не пенится на сковороде и хранится дольше нерафинированного. К тому же при нагревании качественное рафинированное масло не выделяет вредных веществ.
Результаты порадовали. 19 из 21 образцов соответствуют не просто обязательным требованиям закона, а опережающим стандартам Роскачества. Это значит, что производители всерьез следят за качеством.
В список претендентов на российский Знак качества попали многие знакомые бренды:
- “Я люблю готовить”
- “Злато”
- “Ласка”
- “Аннинское”
- “Урожайное”
- “Щедрое лето”
- “Корона изобилия”
- “ВкусВилл”
- “Светлица”
- “Затея”
- “Сладкая жизнь”
- Spar
- “Щедрый год”
- “Красная цена”
- Mr.Ricco
- “Миладора”
- Ideal
- “Благо”
- “Золотая семечка”
- “Олейна”
Масло “Слобода” подтвердило право уже иметь Знак качества на упаковке. То есть его можно брать с закрытыми глазами.
Идеальной картину не назовешь. В масле одной торговой марки обнаружили небольшое превышение по глицидиловым эфирам. Эти вещества образуются при рафинации и считаются потенциально опасными. Превышение хоть и незначительное, но факт остается фактом.
Еще один образец не дотянул до повышенных требований по кислотному числу. Этот показатель говорит о свежести продукта и о том, правильно ли хранили сырье. Какие именно бренды подкачали, Роскачество не уточнило, но вывод ясен: не все масло одинаково полезно.
По остальным параметрам полный порядок:
Содержание трансжиров во всех маслах — ниже 1%. Это безопасно для сердца и сосудов.
Канцероген бензапирен — в норме. Его ничтожное количество не несет угрозы здоровью.
С весом упаковок все честно: никого не обвесили.
Роскачество уже проверяло рафинированное масло восемь лет назад. Тогда из 57 образцов на Знак качества претендовали 36. Сейчас выборка меньше, но процент качественной продукции вырос. Производители явно подтянулись и стали внимательнее относиться к технологиям.
Если верить исследованию, смело можно выбирать любое масло из списка выше. Особенно те бренды, которые уже получили или претендуют на Знак качества. “Слобода”, “Золотая семечка”, “Олейна”, Mr.Ricco — эти имена знакомы каждому, и теперь у них есть официальное подтверждение.
Осталось сохранить список и отправиться за покупками. А если попадется акция на проверенные бренды, эксперты советуют брать побольше. Качественное масло — залог и вкусной еды, и спокойствия за свое здоровье, пишет источник.
Источник: oren1.ru
