Власти Дона не подтвердили массовое закрытие ресторанов в регионе
Власти Ростовской области не считают критичной ситуацию с закрытием ряда заведений общепита в регионе с начала 2026 года. Об этом на пресс-конференции в ТАСС Юг заявила директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Гелас.
«Да, бизнес испытывает определенные трудности. Да, налоговая реформа в этой части действительно достаточно жесткая. Но какая позиция Ростовской области? Безусловно, соблюдать действующее законодательство. Если говорить о динамике количества хозяйствующих субъектов, оказывающих услуги общественного питания на территории Ростовской области, то за 2025 год у нас статистика показывает рост порядка 1,5%», — сказала Гелас.
По словам главы департамента, официальная статистика показывает рост числа предприятий общепита до 6,8 тыс. заведений — за год открылось около 170 новых точек. Однако Ирина Гелас все же признала, что налоговая реформа «ударила» по отрасли общепита, и призвала бизнес пользоваться региональными мерами поддержки.
В России за 2025 год было ликвидировано 35,4 тыс. предприятий общепита — почти на 10% больше, чем годом ранее, о чем свидетельствуют исследования проекта «Контур.Фокус». Среди закрывшихся заведений — 27,8 тыс. ресторанов, 6,25 тыс. кафе и 1,9 тыс. баров. В прошлом голу отрасль замедлила свой рост — с 5,52% в 2024 году до 4,62% — в 2025-м. При этом число открывшихся в 2025 году заведений составило 48,8 тыс.
Рестораторы и экcперты в сфере Horeca рассказали «Деловой газете.Юг», что спасет южные рестораны от закрытия, будет ли продолжаться рост зарплат шеф-поваров, а также какие функции рестораторы сегодня перекладывают на искусственный интеллект.