Вы уверены, что рыба в вашей корзине — действительно та, за которую вы платите? Аналитики Института государственного и муниципального управления НИУ ВШЭ подсчитали: около 10% замороженной продукции в российских магазинах, в том числе рыбы, — нелегальный товар. Проще говоря, каждая десятая упаковка из морозильной витрины попала туда в обход закона.
Что не так с рыбой в магазинах
Журналисты петербургского телеканала «78» вместе с отраслевыми экспертами провели рейд по торговым точкам города и изучили, что именно лежит на прилавках. Картина оказалась тревожной: подмена видов, сомнительная свежесть и маркетинговые уловки, рассчитанные на невнимательного покупателя.
Специалисты выделили несколько типичных схем обмана. Во-первых, рыба с «благородными» названиями — нерка, кижуч, чавыча — нередко оказывается совсем другим, куда более дешёвым продуктом. Отличить подделку на глаз сложно, особенно когда перед вами филе без кожи и костей. Во-вторых, в охлаждённых витринах красиво раскладывают на лёд рыбу, которая ещё час назад была заморожена. Покупатель платит как за свежую, а получает размороженную — с потерей и вкуса, и пользы.
Как не дать себя обмануть
Эксперты дают простые, но работающие советы. По возможности берите целую рыбу, а не филе — так шансы нарваться на подмену вида значительно ниже. К экзотическим названиям на ценниках относитесь скептически: если цена подозрительно низкая для премиального сорта, скорее всего, внутри упаковки что-то попроще. И обязательно обращайте внимание на текстуру и цвет продукта в охлаждённой выкладке — следы повторной разморозки выдают рыхлая мякоть и тусклый оттенок.
«Честный знак» как инструмент порядка
Участники рынка возлагают серьёзные надежды на систему маркировки «Честный знак». Там, где она уже внедрена, доля нелегальной продукции сократилась почти втрое — с 26% до 9%. С ноября 2025 года по август 2026-го проходит добровольный и бесплатный эксперимент по маркировке полуфабрикатов и замороженных продуктов. Если результаты окажутся убедительными, Правительство может сделать маркировку обязательной, и тогда у контрафакта останется значительно меньше лазеек.
Оборудование для маркировки и прослеживаемости
Переход на «Честный знак» требует надёжного auto-id оборудования — сканеров штрих-кодов, терминалов сбора данных, принтеров этикеток. Компания Weilandt Elektronik поставляет технику ведущих мировых производителей и обеспечивает полный цикл сервисного обслуживания — как для оборудования, приобретённого у нас, так и для уже имеющегося парка устройств. Оставьте заявку, и мы подберём оптимальную конфигурацию под задачи именно вашего бизнеса.
Следите за новостями на наших ресурсах в социальных сетях:
