Суп сытный, ароматный и питательный. Суп это отличное блюдо для тех, кто соблюдает пост, так как он постный. Замороженные тёртые помидоры можно заменить свежими или томатной пастой.
Ингредиенты
На 2,5 л воды потребуется:
- Шампиньоны - 300 г
- Картофель - 4-5 шт
- Лук - 1 шт
- Морковь - 1 шт
- Протертые помидоры - 100 мг
- Рис - 3 столовые ложки с горкой
- Соль - по вкусу
- Перец молотый - по вкусу
- Чеснок сушеный молотый - по вкусу
- Чесночные стрелки замороженные - 50 г
- Лист лавровый - 2 шт
- Зелень - по вкусу
Приготовление рисового супа с шампиньонами
Суп обладает насыщенным вкусом, приятным ароматом и питательностью. Он идеально подходит для тех, кто соблюдает пост, поскольку является постным блюдом. Я часто готовлю постные блюда, поскольку в моей семье есть люди, придерживающиеся поста. Замороженные тертые помидоры можно заменить свежими или томатной пастой.
1. Шампиньоны тщательно очищаем, хорошо промываем водой и разрезаем ломтиками.
2. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем шампиньоны.
3. Лук очищаем, промываем водой и измельчаем.
4. Морковь промываем, очищаем и натираем половину моркови на крупной терке, половину на средней.
5. Картофель промываем водой, очищаем от кожуры и измельчаем по своему усмотрению.
6. Рис тщательно промываем водой.
7. Зеленый лук промываем и измельчаем.
8. Чесночные стрелки размораживаем и измельчаем.
9. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения. В кипящую воду кладем измельченный картофель, рис и лавровый лист, доводим до кипения и варим около 15 минут.
10. Обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и обжариваем до размягчения.
11. У меня замороженные протертые помидоры, которые я заранее разморозила и добавляем в обжаренные овощи, тушим несколько минут.
12. Добавляем в суп обжаренные шампиньоны, чесночные стрелки и овощи, доводим до кипения и на медленном огне варим 10 минут.
13. В конце приготовления солим, перчим и посыпаем сушеным чесноком по вкусу, лавровый лист вынимаем. Варим суп ещё около 5 минут.
Снимаем суп с огня и добавляем зелень.
Приятного аппетита!
Если понравился Вам рецепт, буду рада лайкам и комментариям.
Страница рецепта на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/entrees/sup-risovyj-s-shampinenami-i-protertymi-pomidorami