«Серый дом» - ресторан русской кухни в авторской интерпретации, расположенный в современном арт-пространстве ЗИЛарт.
Сначала вроде как возникают вопросы к названию, но! Если вы любитель искусства, то одной из первых ассоциаций у вас будет одноименная картина Марка Шагала. И именно она легла в основу концепции.
А дальше, переступив порог ресторана, эта история начинает раскручиваться. Входная группа, стены в зале, даже текстиль и подушки, все украшено репродукциями знаменитого художника.
И это так ярко, так гармонично и красиво, что мое сердечко буквально растаяло.
Территорию ЗИЛ Арт мы посещаем периодически, тут находится самый популярный строительный магазин, и в свете этого, почти все рестораны локации нами уже были опробованы. И, в принципе, уже понятно, что можно ждать от района, где сплошные аппартаментные новостройки: это про современные легкие кафе/ресторанчики, с понятной, модной, не сложной едой в концепции comfor food. То есть здесь не рассчитываешь получить еду уровня прям центровых московских ресторанов, но! «Серый дом» разрушил этот стереотип и стал, буквально, эксклюзивом с такой локации. Тут действительно высокая авторская кухня.
Виден и чувствуется обдуманный подход к продуктам, блюдам.
Очень быстрая отдача блюд, каждая позиция в нужной температуре, в соответствующей посуде, идеально подчеркивающей само блюдо. Прям заметна профессиональная работа над меню, а не просто «наклепать ходовых салатов и горячего».
Комплемент от ресторана хлеб с «масляной свечой». История известная, но очень редко встречается в ресторанах. Удивительно, что шеф тут ее решил ввести.
К хлебной корзине приносят свечку, серого цвета (все логично), выглядит она как маленькая греющая свеча. Официант поджигает ее и по мере плавления масла, в него можно макать хлеб. Масло с рыбным вкусом и это интересно, а серый цвет сначала немного шокирует, но потом не возможно остановиться есть эту вкуснятину.
Я пока продолжаю пробовать постное меню, и в этот раз заказала грибную похлебку с постной сметаной.
Кстати, ее рекомендовала официантка, и это тоже говорит об уровне, что официанты ориентируются в блюдах и могут посоветовать. И чем бы это не было мотивировано: блюда, которые надо продать, которых больше в заготовках, или реально личная рекомендация, тут важен факт, что официант делает свою работу очень грамотно! А дальше уже дело кухни, то блюдо, которое продано, приготовить хорошо. И тут кухня справилась! Похлебка шикарная, порция огромная, мне было очень вкусно!
Картофельная зраза с черными лисичками. Снова история про не банальный подход и продукты.
Сын заказал говяжий тар-тар, его подают с картофельным гратеном, эффектно с дымом из смокера, спрятанным под колпаком.
А так же взял пиццу. Детей не уговорить в каком-то интересном ресторане взять что-то фельдиперсовое, но с другой стороны, это даже хорошо, можно посмотреть как шеф справляется с простыми блюдами. И, на мое удивление, сын сказал, что это одна из самых вкусных пицц, что он пробовал. При подробном разборе, что же в ней такого особенного, выяснилось, что здесь используют очень вкусный соус и сыр! Ну, как говорится, делаем выводы! Хорошие продукты - решают.
Дальше десерты. Поняв, что тут вкусно и интересно, я решила попробовать что-то не из постного, а из основного меню.
Заказала фирменный «Серый дом». Это такое яичное суфле, подают красиво, в мини сотейнике, посыпают «снегом» с жидким азотом, внутрь горячего десерта кладут мороженое. Получается классно.
Сын взял тирамису, и снова в десяточку. Красивая подача в бокале, вкус как в Италии.
Ну что сказать в заключении, признаюсь, удивлена, что в ЗИЛ Арте есть такой роскошный ресторан! Берите на вооружение!
Кстати, у них есть два зала для индивидуальных торжеств, один как випочка, не большой, но супер уютный, гостей на 10 плюс минус.
А второй прям банкетный зал на втором этаже, со своим отдельным входом, санузлом и гардеробом, это вообще идеально для больших торжеств.
Теперь вот думаю, может мне надо что-то отметить…
____________________
✍🏻 Веду блог на Яндекс картах и в Запретограмме, подписывайтесь 🫶🏻