Доброго времени суток, друзья! Ловите самый простой рецепт домашних маршмеллоу! Это очень лёгкий в приготовлении десерт, а главное не дорогой!
Итак, нам понадобиться:
1️⃣ желатин быстрорастворимый 7 г + вода для замачивания 40 г
2️⃣ Сахар 155 г + вода 40 г
Доброго времени суток, друзья! Ловите самый простой рецепт домашних маршмеллоу! Это очень лёгкий в приготовлении десерт, а главное не дорогой!
Итак, нам понадобиться:
1️⃣ желатин быстрорастворимый 7 г + вода для замачивания 40 г
2️⃣ Сахар 155 г + вода 40 г
3️⃣ лимонный сок 3 г
4️⃣ для обсыпки немного кукурузного крахмала и сахарной пудры
Приготовление:
- Желатин замачиваем в холодной воде
- Сахар смешиваем с водой в сотейнике, добавляем лимонный сок и ставим на средний огонь
- Помешиваем сахар с водой до закипания и варим сироп примерно 2 - 3 минуты
- Тем временем набухший желатин слегка разогреваем в микроволновке
- Вливаем разогретый желатин в чашу миксера и сразу начинаем взбивать на высокой скорости
- Добавляем наш сироп тонкой струйкой по стенке миксера к желатину не прекращая взбивать
- Взбиваем массу около 10 минут, время зависит от мощности вашего миксера
- Постепенно масса станет очень плотной и пышной, по желанию ее можно окрасить пищевым красителем
- Готовую массу перекладываем в кондитерский мешок
- Форму для выпечки оборачиваем пищевой пелёнкой и слегка смазываем растительным маслом, выкладываем нашу массу и распределяем по форме
- Отправляем в холодильник примерно на 2 - 3 часа
- После полной стабилизации разрезаем наше маршмеллоу на кусочки и обсыпаем смесью крахмала и сахарной пудры
Наш десерт готов! Приятного вам аппетита ❤️