Вот и на фудкорте "Оранжевого", на месте, где была посредственная шаурма "Вкусный домик", открылась точка популярной в Саратове вьетнамской сети закусочных. А я как раз давно не делал обзоры на фастфуд! Если кто забыл (или не знал), у меня есть своя система оценки фастфуда по 50-бальной шкале и 5 основным параметрам: чистота, обслуживание, ассортимент, ингредиенты, субъективное восприятие вкуса. Пришло время возвращать рубрику.
Гигиена: Зона выдачи и кухня очень чистые. Кассир и сотрудник кухни - два разных человека. Повар в шапочке, но почему-то только в одной перчатке. Всё было бы отлично, если бы кастрюля с бульоном для том яма не стояла без крышки на полу. Пыль ведь никто не отменял. Специально пришёл посмотреть в другой день, мало ли, может быть забыли... Нет, открытая кастрюля с бульоном на месте - на уровне ног. (-0.5 балла за отсутствие одной перчатки у повара, -3 балла за стоящую на полу открытую кастрюлю с бульоном, 6.5 из 10)
Обслуживание: Заказ выдают по пейджеру. Принимают расторопно, готовят так же очень быстро. Большие экраны с меню. Придраться можно разве что к отсутствию влажных салфеток или дезинфектора для рук. (-1 балл за отсутствие средств гигиены, 9 из 10)
Ассортимент: Такой же, как и в других их точках. Уже ставшая привычной адаптированная под европейца вьетнамская кухня: немы, гой куоны, фо бо, блюда на основе риса и лапши. Есть как очень сытные вторые блюда, так и закуски. (8 из 10)
Расскажу, что я у них попробовал.
🍱Комбо номер 2 (699 рублей)
Тот самый стоявший на полу бульон для том яма оказался очень даже вкусным, слегка островатым и на кокосовом молоке. А вот наполнение довольно скромное: две отличные креветки, два слегка передержанных кусочка кальмара, половинка черри и два кусочка шампиньона. Могли бы и зелень положить, хотя бы для внешнего вида. Риса к том яму кладут щедро, хотя не скажу, что мне понравилось, как его приготовили - совершенно не рассыпчатый, переваренный. А вот немы понравились, их очень быстро обжаривают, так что масло не успевает впитаться так, чтобы потом стекать по пальцам. Ещё в комбо входит салат с солёной капустой и морковкой, да освежающий чай с лимоном. Таким комбо вполне можно насытиться. Но почему в нём нет никакого соуса к немам?
🍲Фо Бо (490 рублей)
Я не большой знаток Фо Бо, но что-то мне подсказывает, что бульон тут варят не очень долго - очень уж пресный. Пришлось добавлять всю соусничку острого соуса, чтобы суп обрёл хоть какие-то вкусовые оттенки. Лапши много, говядины тоже достойно кладут, так же много лука и кинзы.
Порция щедрая и сытная, но второй раз я брать тут Фо Бо не стану.
Бань Бао (260 рублей)
Очень большая паровая булочка с начинкой из свинины, грибов шиитаки, половинки отварного яйца, лапши и моркови. Единственный нюанс - это заготовка, а приготовленное на пару тесто довольно быстро размокает. Так что, не буду врать, но я поступил немного по-свински: доел начинку и оставил мокрое тесто на подносе.
Ингредиенты: -1 балл за переваренный рис, -0.5 балла за отсутствие зелени в Том Ям, -1 балл за пресный бульон Фо Бо, -1 балл за размякшее тесто бао. 6.5 из 10.
Вкусно ли это? Если не брать в расчёт совершенно не понравившийся мне Фо Бо, то скорее да. Том Ям хоть и не был богат на ингредиенты, но на вкус порадовал. Отличные немы и даже бань бао был неплох, просто размок, слишком долго меня дожидаясь. 7 из 10.
Итоговая оценка: 37 из 50
Итог: Для откровенно слабого фудкорта "Оранжевого" это точно большое приобретение. Точка очень быстрой и сытной вьетнамской кухни.
#Саратов #Еда #Фудкорт