Простой овощной суп из старого советского меню снова вспоминают врачи: он особенно полезен при болезнях поджелудочной железы.
Его часто советуют тем, у кого есть проблемы с пищеварением и поджелудочной железой. Рецепт максимально простой, а продукты самые обычные. Для супа берут морковь, картофель, кабачок и немного капусты. Морковь режут кружками, остальные овощи — небольшими кубиками, капусту шинкуют. Все это отправляют в кастрюлю с кипящей водой и добавляют лавровый лист.
Отдельно на небольшом количестве растительного масла слегка обжаривают лук и чеснок до мягкости, после чего добавляют в суп. За пару минут до готовности кладут зелень, немного лимонного сока, специи и ложку нежирной сметаны.
Такой суп получается легким и не перегружает пищеварение. В нем почти нет жира и тяжелых продуктов, поэтому его часто включают в щадящее питание. Вареные овощи хорошо усваиваются, а бульон помогает мягко поддержать работу желудка и кишечника.
Специалисты советуют есть подобные овощные супы хотя бы раз в неделю, если нет противопоказаний. Простое блюдо помогает чувствовать легкость после еды и поддерживает работу не только поджелудочной железы, но и печени.