Если ваш чайный гриб разросся и стал похож на многослойный пирог, а напиток стал получаться кислым и неприятным, то вам просто необходимо провести омоложение вашего питомца. Как? Да просто разделить его на пластины. В этой статье я постаралась подробно рассказать зачем делить чайный гриб, как правильно это сделать и какую его часть оставить для приготовления напитка. А так же о том, что делать дальше с молодым чайным грибом и остальными делёнками.
Зачем делить чайный гриб?
Первая и самая главная причина это большое разрастание чайного гриба, что затрудняет уход за ним. Гриб может расти до бесконечности насколько ему позволяет объём тары в которой он живёт. Если не следить за его ростом, он займёт всё доступное ему пространство и перестанет помещаться в свой домик. В конце концов это приведёт к его болезни и гибели. Ну и чем больше гриб в банке, тем меньше остаётся места для напитка.
Вторая, не менее важная причина, это омоложение гриба и улучшения качества напитка. Со временем старый гриб может начать работать хуже. Это влияет на качество напитка. Комбуча быстро перекисает и приобретает неприятный вкус. Поэтому важно вовремя убирать старые нижние слои. Это поможет обновить чайный гриб, а напиток будет радовать вас своим свежим вкусом с приятной кислинкой.
Третья причина зачем делить чайный гриб, это его размножение. Делёнки можно раздать знакомым и родственникам. А ещё можно экспериментировать с ними, переводя на другие ингредиенты. Например, каркаде, зелёный чай, шиповник, иван-чай или даже кофе. Ну а если отдать некому, экспериментировать вы не хотите, а выкинуть всё же жалко, то можно высушить пластинки гриба. Как это сделать и где их потом применить, я расскажу в следующей статье.
Как правильно разделить чайный гриб и какую часть оставить?
Процесс деления довольно прост, но требует аккуратности. Главное правило: чайный гриб нельзя разрезать ножом или ножницами, его нужно только аккуратно разделять руками на слои. Разрезание может травмировать организм и привести к его болезни или гибели.
Делить гриб лучше всего во время водных процедур. Как помыть гриб я уже рассказывала вот в этой статье:
На ощупь найдите места, где гриб сам расслаивается. Плавными движениями отделите несколько верхних слоёв. Для размножения лучше всего отделять верхнюю, более молодую часть. Все отдельные части и старую, и новые ещё раз аккуратно промойте. Затем поместите новый гриб в банку с чайным раствором и не забудьте добавить уже готовый напиток.
Не пугайтесь если после разделения и пересадки молодой гриб будет "болеть" и не сразу адаптируется. Первое время он может лежать на дне или плавать вертикально. Это нормально. Через некоторое время он окрепнет, выделится достаточно углекислого газа и гриб всплывёт. Или на поверхности напитка может образоваться новая плёнка.
Надеюсь, эти советы помогут вам без проблем омолодить и размножить ваш чайный гриб. Если у вас остались вопросы, обязательно задавайте их в комментариях, я с радостью отвечу! Ну а если статья была вам полезна, поставьте, пожалуйста, палец вверх. Ваша поддержка показывает мне, что тема интересна и мотивирует писать новые, подробные и полезные материалы.
Давайте дружить и обсуждать вкусное! Жду вас в своих сообществах:
• Телеграм: Волшебный дом
• ВКонтакте: Волшебный дом
Ещё по теме: