Пицца родом из итальянского города Неаполь давно стала одним из самых популярных блюд в мире. Настоящая неаполитанская пицца славится тонким мягким тестом, сочными помидорами и ароматным расплавленным сыром.
Сегодня такую пиццу можно легко приготовить дома. Рецепт довольно простой, а продукты — самые обычные. Главное — правильно приготовить тесто и не жалеть начинки.
🥣 Ингредиенты для теста
Для приготовления основы понадобятся:
- 200 г пшеничной муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- ½ стакана тёплого молока
- 15 г свежих дрожжей
- щепотка соли
Такое тесто получается мягким, эластичным и хорошо поднимается при выпекании.
🍅 Ингредиенты для начинки
Для классической начинки понадобятся:
- 200 г сыра
- 500 г помидоров
- 5 сарделек
- чёрный или красный молотый перец
- соль
- 1–2 столовые ложки растительного масла
Помидоры лучше брать спелые и сочные — именно они придают пицце характерный вкус.
🍞 Шаг 1. Готовим дрожжевое тесто
Сначала приготовим основу для пиццы.
- Дрожжи растворите в тёплом молоке.
- Добавьте муку, соль и растительное масло.
- Замесите мягкое тесто.
Накройте его полотенцем и оставьте примерно на 1 час, чтобы оно хорошо поднялось.
После этого тесто нужно ещё раз слегка вымесить.
🧀 Шаг 2. Подготавливаем основу пиццы
Поднявшееся тесто выложите в форму для выпекания.
Форма должна быть достаточно высокой, потому что тесто немного поднимается во время запекания.
Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла.
Затем равномерно посыпьте основу натёртым или мелко нарезанным сыром.
🍅 Шаг 3. Добавляем начинку
Помидоры очистите от кожицы и нарежьте крупными ломтиками.
Разложите их поверх сырного слоя.
Сардельки разрежьте вдоль и выложите сверху в виде решётки.
Посолите, поперчите и слегка сбрызните растительным маслом.
🔥 Шаг 4. Выпекаем пиццу
Разогрейте духовку до средней температуры.
Пиццу нужно выпекать примерно 20–30 минут, пока тесто не станет румяным, а сыр не расплавится.
Когда блюдо будет готово, сразу подавайте его на стол — пицца особенно вкусна горячей.