Не все умеют правильно и вкусно готовить куриные потрошки. В лучшем случае их просто отваривают и обжаривают с луком. А вы вот так попробуйте!
Шашлычки из куриных сердечек
Сердечки маринуем ночь в смеси соевого соуса, мёда, чеснока и приправ.
Примерно по 1 ч. л. мёда, 3-4 ст. л. соевого соуса, 3 зубчиков чеснока и 1 ч. л. приправы для курицы на 500 гр. сердечек.
Можно добавить ложечку коньяка или белого вина для пикантности.
Затем замаринованные сердечки нанизать на шпажки и запечь в духовке, на гриле, сковороде или в аэрогриле.
Куриные сердечки, тушеные в соевом соусе с чесночком и морковкой
500 гр. куриных сердечек
5 ст. л. соевого соуса
5 зубчиков чеснока
морковь
соль, перец
растительное масло
Как готовить:
Морковь натереть на терке, чеснок мелко порубить. Обжарить на растительном масле морковку с чесноком. Чтобы не пригорало можно подлить немного воды и выпарить.
Выложить промытые сердечки в сковороду с зажаркой, готовить 10 минут на среднем огне постоянно помешивая.
Влить соевый соус, поперчить, прикрыть крышкой и тушить сердечки на самом слабом огне еще минут 10. Обычно этого времени хватает для готовности сердечек.
Соль по вкусу, так как соевый соус уже соленый.
Другие рецепты с сердечками на нашем канале вы найдете по ссылке - https://dzen.ru/a/aaFPS1Mz9TN2qp3s
И тут - https://dzen.ru/a/aaLnRWzju1pJRd4E
Также вот - https://dzen.ru/a/aZCDQci1jkBsPxDe
Восхитительные куриные желудки - острая закуска или интересное второе блюдо к любому гарниру
Конечно, я предварительно отвариваю желудочки, чтобы они стали помягче. Сегодня вот приготовила отварные желудки в соусе с азиатским вкусом. Просто добавила немного чили.
Получились хрустящие куриные желудки, причем настолько вкусные, что вам захочется запить их холодным пивом. В выходные особенно актуально).
Ингредиенты для основы:
500 гр. куриных желудков
соль
несколько тонких ломтиков корня имбиря
50 мл яблочного или апельсинового сока
вода
Соус:
1 небольшой кусочек имбиря (тертый или нарезанный тонкими полосками),
1 столовая ложка сахара
1 ч. л. растительного масла масла
2 столовые ложки соевого
2 столовые ложки кетчупа чили
0,5 стакана воды
сушеный стручок перца чили или хлопья чили по вкусу (добавила 1 нарезанный сушеный перец чили)
можно также добавить 1 зубчик чеснока
Как готовить:
Если куриные желудки крупные, нарежьте их на кусочки и варите в слегка подсоленной воде с ломтиками имбиря 30 минут или до достижения желаемой консистенции.
Влейте фруктовый сок в подсоленную воду для варки желудков, чтобы убрать неприятный запах и быстрее приготовить мягенькие желудки.
Слейте воду с куриных желудков.
Переложите желудки в сотейник или сковороду.
Добавьте все ингредиенты для соуса и доведите до кипения. Варите желудки в соусе на среднем огне, периодически помешивая.
Примерно 15-20 минут или пока соус почти не выпарится.
Дополнительно держите рецепт с вкусными желудками в соусе уже опубликованный по ссылке ниже - https://dzen.ru/a/abZOejkU13g2rDtn
Приятного аппетита!