Когда времени мало, а хочется вкусно и сытно поесть, макароны с фаршем — отличный вариант. Это блюдо готовится быстро, не требует сложных ингредиентов и получается очень аппетитным. Ниже подробно расскажу, как приготовить макароны с фаршем, какие продукты понадобятся и с чем лучше подавать.
Список ингредиентов
- Макароны — около 300 г
- Фарш (свиной, говяжий или смешанный) — примерно 400 г
- Томатная паста или готовый томатный соус — 3 столовые ложки
- Масло для жарки (растительное или сливочное)
- Соль, перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Сушёная кинза — по вкусу (можно заменить другой зеленью)
- Пармезан для подачи — по желанию
Этапы приготовления
1. Обжарка фарша
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите фарш и начинайте обжаривать на среднем огне. В процессе жарки разминайте фарш ложкой, чтобы не было крупных комков. Когда мясо начнёт менять цвет и станет почти готовым, добавьте соль, перец, мускатный орех и сушёную кинзу. Хорошо перемешайте.
2. Добавление томатной основы
К почти готовому фаршу добавьте томатную пасту или соус. Если используете помидоры в собственном соку, предварительно немного их измельчите. Убавьте огонь до минимума и тушите смесь 5–7 минут, чтобы соус немного загустел и фарш пропитался вкусами.
3. Варка макарон
Поставьте кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Когда вода закипит, опустите макароны. Варите их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Это условие необходимо соблюдать, чтобы макароны не переварились, ведь они ещё будут готовиться вместе с фаршем.
4. Соединение макарон с фаршем
Слейте воду с макарон, оставив немного жидкости (около 50 мл) для сочности. Переложите макароны в сковороду с фаршем. Аккуратно перемешайте и готовьте вместе ещё 2–3 минуты на слабом огне. За это время макароны впитают ароматы соуса и станут мягче, но не переварятся.
Разложите готовые макароны с фаршем по тарелкам. По желанию посыпьте сверху тёртым пармезаном — он добавит приятную пикантность и сделает блюдо более насыщенным. Можно украсить свежей зеленью, например, петрушкой или базиликом.
С чем подать макароны с фаршем
Это блюдо отлично сочетается с лёгким овощным салатом — например, из свежих огурцов, помидоров и зелени с оливковым маслом. Также подойдёт любой маринованный или квашеный овощ, который добавит кислинку и освежит вкус. Если хочется более сытного дополнения, то можно подать с чесночными гренками или тостами.
Готовьте это простое блюдо. Оно легко впишется в повседневный рацион и порадует всю семью.
Приятного аппетита!