Потеплело, открыли сезон окрошки. Делюсь своими рецептами окрошки на квасе и на кефире

Сегодня 16 марта, вот уже половина марта позади. У нас заметно потеплело.

Сугробы стали ощутимо проседать. У входа в подъезд зимой сугробы достигали 2х метров, сейчас они примерно сантиметров 70-80.

А с южной стороны дома там, где проходит теплотрасса, снег сошёл совсем.

Резко стаял снег. Фото автора

За городом снег тоже тает, но не так быстро. Его ещё слишком много.

Поэтому на дачу пока пробраться не представляется возможным.

В выходные мы много гуляли на улице, грелись на солнышке. В демисезонной куртке было прямо жарко.

И так захотелось окрошки...

Быстренько прикупили необходимые продукты и приготовили окрошку.

Как я готовлю окрошку на квасе

Ингредиенты

• Картофель некрупный - 3-4 штуки
• Вареная колбаса – 200 грамм
• Яйца – 3-4 штуки
• Огурец свежий 1-2 штуки (в зависимости от размера)
• Редис (в летнее время) – 5-6 штук
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль - по вкусу
• Майонез для заправки
• Квас

Приготовление

• Для меня важным ингредиентом в окрошке с квасом является сам квас. Я не всякий люблю на вкус. Вот такая я привередливая 🤷‍♀️. Раньше я сама делала квас, теперь стало лень.
• Купили мой любимый квас, который по вкусу напоминает бочковой. Смогли найти его пока только в Магните. Мы берём местного производителя из Нижегородской области.
• Зелёный лук у меня свой с подоконника, свеженький, как с грядки.

Зелёный лук. Фото автора

Здесь на фото зелень у лука уже обрезана.

• Сварила картошку в мундире и яйца, остудила и порезала кубиками.
• Добавила колбасу и свежий огурец. Огурцы, кстати, заметно подешевели в магазинах.
• Редис в этот раз не клала, люблю свой с грядки.
• Раскладываем по порциям.
• Лук и укроп кладём каждый себе в тарелку по вкусу.
• Подсаливаем.

Окрошка. Фото автора

• Заправляем майонезом и заливаем квасом.

Вот собственно простой рецепт моей окрошки.

Я сама окрошку в классическом виде не ем. Не могу есть когда всё плавает вместе, вот такая я странная женщина.

Я ем окрошку салатом и запиваю квасом.

Мой вариант окрошки. Фото автора

Муж любит окрошку в двух вариациях либо с квасом, либо с кефиром.

Окрошка на кефире

Ингредиенты

Ингредиенты практически те же, что писала выше. Кроме майонеза. Он здесь не нужен.

• Картофель некрупный - 3-4 штуки
• Вареная колбаса – 200 грамм
• Яйца – 3-4 штуки
• Огурец свежий 1-2 штуки (в зависимости от размера)
• Редис (в летнее время) – 5-6 штук
• Зелёный лук
• Укроп
• Соль - по вкусу
• Кефир

Приготовление

• Нарезаем картофель, яйца, огурец, колбасу, редис, укроп и зелёный лук.
• Раскладываем по тарелкам, подсаливаем.
• Заливаем кефиром.

Летом в жару с холодным кефиром окрошка заходит на ура.

Вот такие два вида окрошки я готовлю. Правда окрошку у нас едят не все, только мы с мужем и моя мама.

Дети у меня вообще её не едят. У них своё меню.

Короче у нас в семье кто во что горазд 😉.

Почему-то, когда становится тепло, мне начинает жутко хотеться окрошки.

Срабатывает какой-то рефлекс.

Раньше даже на работе с коллегами (женщинами) устраивали «общественный обед».

Закупали продукты и в обеденный перерыв готовили окрошку, а потом дружно за общим столом её ели.

А вы любите окрошку? Извечный спор, на кефире или на квасе?

На сегодня у меня всё.

Всем хорошего дня!

Ещё много интересных рецептов можно посмотреть в подборке на главной странице канала, ссылка 👇

Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять 👇

С уважением, автор канала Инна 💕