Достала из морозилки кусочек фарша. Пожарила на ужин котлеток и немного от сырого фарша отщипнула кусочек для начинки в самсу.
В этот день должна была заехать моя старшая дочка Даша, поэтому хотелось её побаловать мамкиной самсой.
В фарш от души нарезала репчатый лук. Можно было побольше, но у меня все стабильно, лук закончился.
В планах было замесить небольшой кусочек теста, так как фарша было мало. Но задумалась, отвлеклась и получилось теста на большой противень.
Тогда решила ещё сделать самсу с картошкой.
Сварила картошку. В холодильнике нашла половину луковицы, обжарила её и добавила в пюре. Посолила, поперчила.
Тесто замесила обычное пресное, как на пельмени: яичко, вода, соль и мука.
Разделила тесто на две части. Далее раскатываем кусочек в тонкую, большую лепешку. Сверху поливаем растопленным сливочным маслом. Размазываем по всей поверхности.
Закрутила в рулет и убрала в холодильник. Тоже самое делаю со вторым кусочком теста.
Через 20 минут достаю первый рулетик из холодильника и нарезаю на кусочки.
Раскатываю кусочек теста в кружок и выкладываю начинку.
Соединяю края круга, уголком. Затем поднимаю нижнюю сторону и соединяю концы, формируя форму треугольника.
Треугольники раскладываем на противень и смазываем взбитым яйцом.
Самсу с мясом я посыпала сверху семенами кунжута, чтобы отличить друг от друга.
Получилась вот такая красотень и вкуснотень 😋