Накануне Пасхи многие хозяйки ищут способы покрасить яйца без искусственных красителей. Один из самых простых вариантов — использовать обычную свеклу. Этот овощ содержит натуральные пигменты, которые придают скорлупе мягкий розовый оттенок. Такой способ считается безопасным и не требует специальных ингредиентов.
Для окрашивания понадобятся всего несколько продуктов: куриные яйца, сырая свекла, немного соли и уксуса. На приготовление уходит около 40 минут. В результате яйца приобретают нежный розовый цвет, который выглядит естественно и аккуратно.
Как подготовить свекольный сок
Для окрашивания потребуется около 450 граммов сырой свеклы. Овощ сначала тщательно моют, очищают от кожуры и натирают на средней терке. После этого свекольную массу оставляют на несколько минут, чтобы она пустила сок.
Полученную стружку перекладывают в марлю, сложенную в два или три слоя. Затем свеклу хорошо отжимают, чтобы получить как можно больше жидкости. Полученный сок процеживают через мелкое сито и добавляют примерно 2 столовые ложки 9-процентного уксуса. Это помогает закрепить цвет на скорлупе.
Как окрасить яйца
Пока готовится сок, яйца тщательно моют и отваривают вкрутую. Обычно на это требуется около 10 минут после закипания воды. В воду добавляют щепотку соли — она помогает предотвратить трещины на скорлупе.
Готовые яйца помещают в емкость со свекольным соком так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Для получения мягкого розового оттенка достаточно оставить их в соке примерно на 30 минут. Если подержать дольше, цвет станет более насыщенным.
После окрашивания яйца аккуратно достают и выкладывают на решетку или тарелку, чтобы они высохли. Когда поверхность подсохнет, скорлупа приобретает равномерный розовый оттенок.
Этот способ дает более спокойный цвет, чем фабричные красители. Зато он полностью натуральный и подходит тем, кто старается использовать в кулинарии только простые продукты, пишет портал "Аймкук".
Читайте также: