В регионах, где не хватает пресной воды, фермеры нередко орошают поля очищенными сточными водами. Это помогает экономить водные ресурсы, однако вызывает вопросы: такая вода может содержать следовые количества различных веществ, в том числе психоактивных лекарств, применяемых при психических расстройствах.
Ученые Университета Джонса Хопкинса провели исследование и выяснили, что томаты, морковь и салат накапливают подобные химические вещества преимущественно в листьях, а не в съедобных частях. Для потребителей это скорее обнадеживающий результат, поскольку в пищу обычно идут плоды томатов и корнеплоды моркови. Работа опубликована в журнале Environmental Science and Technology.
В ходе эксперимента растения выращивали в контролируемых условиях и поливали питательным раствором с добавлением одного из 4 препаратов: карбамазепина, ламотриджина, амитриптилина и флуоксетина. Эти лекарства назначают при депрессии, биполярном расстройстве и эпилепсии. Полив продолжался 45 дней.
Читайте также:
● Водителям грозят суровые штрафы при поездке на дачу в новом сезоне
Анализ показал, что концентрация фармацевтических веществ и продуктов их распада в листьях томатов оказалась более чем в 200 раз выше, чем в плодах. У моркови листья содержали примерно в 7 раз больше таких соединений, чем съедобные корнеплоды.
Ученые объясняют это механизмом движения воды внутри растения. Вода с растворенными в ней веществами поднимается от корней через стебель к листьям, где испаряется через специальные поры — устьица. Фармацевтические соединения при этом остаются в тканях листа, постепенно накапливаясь в клеточных стенках или клеточных полостях. Растения, в отличие от людей, не имеют развитого механизма выведения подобных веществ.
При этом разные препараты ведут себя по-разному. Ламотриджин и его производные обнаруживались в относительно низких концентрациях во всех частях растений. Карбамазепин, напротив, накапливался сильнее — в том числе в съедобных частях: корнеплодах моркови, плодах томатов и листьях салата.
Исследователи подчеркивают, что полученные данные не следует считать предупреждением о прямой угрозе здоровью. Цель работы — составить четкую картину того, как растения распределяют химические соединения из поливной воды, чтобы в будущем это помогло выработать соответствующие нормативы регулирования.
Читайте также:
● Где Страдивари брал дерево для своих скрипок?
● Испанский египтолог заявил, что пирамиды Гизы построила суперцивилизация
● Ученые заявили о происхождении человека от древнего одноглазого циклопа
● Исследователи раскрыли причину оледенения Земли длиной в 56 миллионов лет