Здравствуйте, дорогие мои!
Прошло почти полтора месяца с того дня, как мы более-менее основательно закупались в магазине продуктами. В начале февраля это было, и то купили не всё, что было нужно. У нас тогда была основная задача - грунт для рассады купить, кто же знал, что потом будут снегопад за снегопадом и из деревни не выбраться.
После этого мы были в магазине в двадцатых числах февраля, но своим ходом и купили совсем немного - два десятка яиц, баночку сметаны и майонез (зачем-то).
К чему я это всё вспоминаю - холодильник у нас близок к пустому. И вы знаете, мне даже нравится - все видно, ничего не заваляется)). Голодными, конечно, не сидим, хотя, если честно, так стало лениво готовить почему-то. Спишем это на тяжелый март. Так что, скучная у нас еда, не разнообразная. Даже с имеющимися запасами можно было бы получше развернуться. Мой вариант - для ленивых или очень занятых хозяек.
На завтрак часто выручает каша в пакетиках. У нас их несколько видов было, смесь разных круп и нут дробленый. Справа и слева не два разных завтрака, а моя тарелка и хозяина. Мне больше по вкусу кусочек масла добавить и сыром посыпать, а ему - с молоком, тут кокосовое было.
Готовила сырники и они у меня не получились. Зато поняла, что творог, который мы считали домашним и натуральным точно делают с какими-то добавками. Когда свежий был, вкус мне нравился, но после морозилки (а творог у нас был именно замороженный, с осени ещё) стал крупинками, как песок. С качественным продуктом такого не случилось бы.
И сырники из него тоже вышли крупинками, но съели.
Пекла печенье из кокосовой муки и того, что было (сметаны пара ложек, масла немного), немного и на скорую руку. Получилось неаккуратно, но неплохо. Муки такой у меня ещё много, долго руки не доходили, но вот пшеничная в дефиците, так и про кокосовую вспомнили.
Обеды - в первую очередь это суп.
Щи из летней заготовки "простой добавь воды и картошки"
К ним очень захотелось пирожков. Как назло, когда муки дома всего ничего. Ну ладно, на хлеб ц/з есть пока, на пирожки выделила, на половину порции. На самом деле, больше и не нужно. С картошкой были.
Ещё суп - из тыквы. К нему делала "намазку": сыр, морковь, яблоко и чеснок. Похожую часто делала, но с яйцом, а тут посмотрела - яблоко же тоже хорошо сочетается и с чесноком, и с сыром, почему бы не попробовать? Вполне неплохо вышло, остренько, к пресному супу в самый раз.
Дежурный суп из консервированной горбуши варила, правда у меня такой суп - скорее густая похлёбка. Обычно на обед только он и есть, поэтому густой готовлю. Пока варила вспомнила - смотрела на Дзене ролик, автор из двух банок горбуши учила готовить три блюда. Кажется суп, рыбу под маринадом, а третье не помню, компот, наверное))). Я так не умею, не экономная хозяйка, у меня из двух банок горбуши получился один суп, но на два дня. А что делать, одну банку горбуши открыла, а там той рыбы - один кусочек, остальное вода. Взяла вторую.
Готовить суп на один раз я уже даже не стараюсь))
Овощи из морозилки на сковородку кинула, тыкву добавила, потушила. То ли рагу овощное, то ли горячий салат.
Рыбу запекала, филе трески прессованное. Снизу рис, сверху - морковка с луком обжаренные. Такой рис вкусный получился при этом, мне и рыбы не надо)). Но она у нас ещё есть, пара упаковочек, честно говоря, я не очень умею такое филе готовить. Вот тут размораживать даже не стала, сразу в духовку отправила, приготовилось хорошо, но как-то суховата вышла именно рыба.
Колбаска фарша замороженного была, белгородского свиного. Ёжиков из него налепила, для котлет слишком уж жирный. Понятно, что к ежикам гарнир не нужен, но захотелось и картошки с квашеной капустой).
У хозяина еще запеченная тыква была, он любит, я не особо.
Тертики готовила.
Можем и просто гречки с маслом поесть (а можно было и сыром посыпать, тоже очень вкусно) и чаем запить. С конфетой).
И закончу одним из самых простых вариантов ужина - картошка в любом виде, сало, домашняя овощная заготовка (тут лечо).
Кстати о чае, сейчас вместо него ягодные напитки готовлю - ложка меда, две-три ложки замороженных ягод, ложкой подавить и кипятком залить. Вкусно и, надеюсь, полезно. Хотя даже если не полезно - все равно пить буду, точно не вредно.
Вот так и живем-хлеб жуем, до самых дальних запасов ещё не добрались. Я бы и ещё недельку без магазинов провела, но очень соскучилась и по молочным продуктам, и по фруктам. Особенно сочных ярких апельсинов хочется)). Но в целом ничего, можно и на запасах жить-не тужить.
Всем хорошего дня и спасибо, что заглянули!