Ещё одна заморозка полуфабрикатов и идея блюда для детей, которые не любят овощи

Всем привет!

Я перетащила из деревне вакуумный упаковщик и как раз в морозилке опустело. Чем не повод большой заготовки?

Начала с вафель. Я сделала несколько вариантов.

Добавлю рецепты, если ещё не видели:

Рецепт шоколадных добавлю сюда позже, его пока нет на канале.

Шоколадные вафли

Заморозила и шоколадные, и творожные, и банановые, и шпинатные. Чтобы был выбор.

Упаковываю по 2-4 штуки, чтобы девочкам было удобно разогреть к завтраку

Помимо творожных вафель ещё сделала ленивые вареники из творога

Крупно режу, мне так вкусней

Так же в заморозку отправились сырники классические и уже готовая запеченная куриная грудка, сразу нарезала слайсами. Пойдет и на бутерброд, и в пиццу, и к шпинатным вафлям

Сырники, ленивые вареники, шпинатные вафли, запеченая курица

Тут не расписываю, а перечисляю: стрипсы, наггетсы и просто нарезанное филе, уже замаринованое.

Благодаря вакууму удобней хранить

Их новенького блюдо из куриной грудки - кордон блю. По сути всё просто.

Нужные ингредиенты

Отбить филе, посолить, поперчить, посыпать любимыми специями, положить кусочек ветчины и кусочек сыра. Свернуть конвертик и в двойную панировку, скрепленную яйцом.

Делаю с разным сыром и двойной начинкой ветчины

Еще новенькое - котлеты для бургера, сделала с помощью кулинарного кольца на пергаментной бумаге

Колечко чуть больше стандартной бургерной булки, как раз на сжатие котлеты при жарке

Пергамент разрезала, так удобней хранить

Стопочка котлет

Это уже из стандартного, в других выпусках морозной рубрики делала подобные котлеты, но с шариками моцареллы. В этот раз пластинками нарезала.

Обваляла в панировке

Из фарша свино-говяжьего сделала обычные котлеты + ёжики (к фаршу лук и полу отваренный рис)

Замораживаю на доске и потом только в вакуум

Дальше веселое и вкусное для детей - фрикадельки. Куриный фарш + пюре свеклы, пюре морковное и шпинатное

Фарш

Фарш получается очень мягким, даже можно сказать жидким. Поэтому отсаживаю с помощью кондитерского мешка в силиконовую форму. Морозить пришлось несколько раз, форма одна, а фрикаделек много, но они быстро застывают

Процесс

По цветам не делю, храню в пакете

Весёлые фрикадельки

Готовлю не размораживая. Обжариваю и заливаю сливками. Детям вкусно и интересно и это отличный лайфхак как спрятать овощи

Процесс приготовления

Готовые фрикадельки не такие яркие, но внутри цвет сохраняется и, конечно, различается. Дети считают сколько и каких цветов попалось им в тарелку.

Готовое блюдо

Храню вертикально и горизонтально такие заготовки, очень удобно и всё видно. В морозилке порядок.

В этот раз забила 2 ящика

Всех люблю 🫶 пойду придумаю что ещё вкусного заморозить.