Домашние кексы на сметане – нежные, пышные и невероятно вкусные 😋

Кексы: простой рецепт нежной выпечки

Ищете несложный, но вкусный рецепт? Попробуйте эти кексы — они получаются воздушными и нежными.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• мука — 500 г;
• сахар — 250 г;
• сливочное масло (предварительно размягчённое) — 100 г;
• сметана домашняя — 5 ст. ложек;
• ванилин — 5 г;
• разрыхлитель (кондитерский порошок) — 2 ч. ложки.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца, сахар и ванилин миксером около 10 минут до светлой пышной массы.
2. Добавьте размягчённое сливочное масло, перемешайте.
3. Влейте сметану, взбейте до однородной консистенции.
4. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно введите в смесь, аккуратно перемешивая лопаткой или миксером на минимальной скорости.
5. Смажьте формы для кексов маслом либо используйте бумажные вкладыши. Заполните их на 21​–32​ объёма.
6. Разогрейте духовку до 200∘C.
7. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, кексы готовы.
8. Остудите и украсьте по желанию сахарной пудрой, шоколадом или кремом.

Для разнообразия добавьте в тесто цедру лимона или апельсина, шоколадные капли или орехи.

Приятного аппетита!