Птицы не имеют зубов, природа снабдила их другим устройством для
измельчения пищи. В мышечном желудке птиц пища переминается за счет
мускульной деятельности, а «пережевывать» корм помогает гравий.
Расскажем, сколько гравия нужно несушкам и как правильно его давать.
Пищеварение домашней птицы
Пищеварение птиц значительно отличается от процесса переваривания пищи у животных и человека. Во многом это связано с отсутствием зубов.
Пищеварительная система птиц включает
- пищевод, оснащенный зобом;
- железистый желудок;
- мускульный (мышечный) желудок;
- кишечник (тонкий и толстый отдел, двенадцатиперстная кишка).
Зоб
Из клюва пища поступает в пищевод, где на некоторое время
задерживается в зобе. Вместимость зоба у разных видов птицы различается: у кур, цесарок — 70-100 мл, что позволяет вместить до 120 г зерна, у
индюков — немного крупнее, в него может помещаться до 200 г корма. У
водоплавающих — уток, гусей — роль зоба выполняет ампуловидное
расширение пищевода.
В зобе корм находится в течение нескольких часов, от 1–3 до 16–18 ч.
По мере опустошения желудка мозг подает сигнал на поступление очередной
порции пищи. Она подается из зоба благодаря перистальтике. Как правило,
цельное зерно дольше находится в зобе, дробленое зерно и влажные корма
быстрее продвигаются дальше по пищеварительному тракту.
В зобе происходит размягчение зерна за счет деятельности полезной
микрофлоры. В зобе находятся лактобактерии, дрожжевые грибы и другие
микроорганизмы, на поверхности зерна и сочных кормов также есть
микрофлора, которая способствует усвоению пищи. В зобе корма
ферментируются, сбраживаются, происходит частичное усвоение углеводов,
примерно пятая часть от общего объема.
Железистый желудок
Из зоба небольшими порциями пища поступает в преджелудок. Объем его
совсем небольшой, у кур — 2–3 мл. В железистом желудке происходит
выделение соляной кислоты и различных ферментов. Увлажненный корм
продвигается в мышечный желудок, где и происходит переваривание пищи.
Интересно, что желудочный сок у домашней птицы выделяется практически
непрерывно в течение дня, но интенсивность его секреции зависит от
различных факторов. Так, в период активной яйцекладки ферменты и соляная кислота вырабатываются более интенсивно, чем во время линьки, когда
происходит перерыв в яйценоскости.
На секрецию желудочного сока влияет рацион: если корма однообразные, в них не хватает витаминов и микроэлементов, то выделяется меньше
ферментов для переваривания пищи.
Мускульный желудок
Объем мускульного желудка гораздо больше железистого, у несушек — до
20–23 мл. В нем пища остается в течение нескольких часов, где активно
измельчается и перетирается благодаря гастролитам — искусственным
материалам, которые не растворяются под действием кислоты и щелочи.
Роль гастролитов выполняет мелкий гравий, в мускульном желудке он работает подобно мельничным жерновам, размалывая корм.
Работу мускульного желудка можно сравнить с активной работой мышц: его стенки ритмично сокращаются, с сильным давлением, благодаря чему
происходит измельчение и перемешивание пищи.
К слову, мускульный желудок кур создает давление 100–160 мм рт. ст., у гусей процесс пищеварения протекает еще более интенсивно, сокращение
стенок происходит с давлением до 280 мм рт. ст.
Внутренняя поверхность мускульного желудка выстлана плотной кератоидной пленкой, ее называют кутикулой. Она покрыта глубокими складками и мелкими бороздками, что при сокращении мышц дополнительно усиливает измельчение корма.
Еще в XVII–XVIII веках устройство пищеварения птицы вызывало интерес у естествоиспытателей того времени. Так, французский натуралист в качестве эксперимента скормил индюку, предназначенному на забой, металлическую трубку. После вскрытия подопытного индюка в его мускульном желудке была обнаружена пластина, металл трубки был расплющен не хуже, чем на станке. Итальянский естествоиспытатель скармливал индюкам стеклянные шарики, его эксперимент показал, что под сильнейшим давлением мышечного желудка стекло превращалось в порошок.
Понятно, что не стоит повторять подобные опыты в наши дни. Их результаты лишь указывают на то, насколько эффективным механизмом по измельчению пищи является мускульный желудок и насколько плотная его внутренняя оболочка, кутикула.
Однако кутикула не является плотной изначально, у цыплят возрастом до 30 дней возможно развитие кутикулита. Это незаразное заболевание, первичной причиной которого является недостаток витамина А в рационе цыплят.
В неокрепшем желудке цыплят происходят крошечные кровоизлияния, появляются микротрещины и язвочки. Если же в ЖКТ попадают частицы с
острыми краями, например слишком крупные камешки или стекло, кутикула
еще больше повреждается, возникает воспаление, что приводит к нарушению
пищеварения. У цыплят это может заканчиваться летальным исходом.
После измельчения корма питательные вещества усваиваются и поступают в кровь. В мускульном желудке всасывается примерно четверть углеводов и
расщепляется часть жиров. Дальнейшее усвоение и всасывание питательных
веществ происходит в тонком кишечнике.
При недостатке гастролитов в мускульном желудке зерновой корм хуже
переваривается, а при наличии цельного зерна в рационе можно обнаружить
непереваренные зернышки в птичьем помете. Такой признак явно указывает
на то, что птице срочно нужен гравий.
Не стоит экономить на покупке гравия для домашней птицы. Без него
пищеварение работает гораздо менее эффективно. Примерно пятая часть
корма не усваивается, а проходит транзитом через ЖКТ птицы. Как результат, ухудшается конверсия корма, увеличивается себестоимость мяса и домашнего яйца.
Гравий для домашней птицы
Гравий, предназначенный для скармливания домашней птице, представляет
собой мелкую гальку размером от пшена (проса) до зернышка гречихи. Для
взрослой птицы используют крупную фракцию: d = 4–7 мм, для цыплят нужна
более мелкая фракция: d = 1–2 мм.
В продаже не найти специальных мелких камешков для цыплят, поэтому птицеводы приобретают стандартный гравий для кур с размером гранул d=2-6 мм и просеивают его через мелкое сито, чтобы разделить на две фракции.
Отличие покупного гравия от того, что вы зачерпнёте на берегу реки — в том, что это полностью готовая к применению кормовая добавка. Породу измельчают, просеивают от песка, промывают от грязи и земли. Кормовая
добавка не содержит посторонних примесей, например, осколков стекла или
металлического мусора.
Речной песок не может заменить гравий, поскольку он имеет слишком мелкую фракцию, из-за чего быстро перемещается в кишечник, раздражает и
повреждает слизистую, что приводит к воспалению. Кроме того, в речном
песке часто присутствуют яйца гельминтов и простейшие паразиты, которые
активно размножаются в условиях высокой влажности прибрежной зоны.
Конечно, при содержании на свободном выгуле куры и другая домашняя птица сами находят и склевывают мелкие камешки, необходимые для
пищеварения. В этом случае несушки находятся на самообеспечении, но лишь в летнее время. Зимой, когда выгульная площадка укрыта снегом, а
большую часть времени птица находится в помещении, гравий необходим в
обязательном порядке.
При невозможности приобретения гравий можно заменить кирпичной
крошкой, мелко раздробленной, но ни в коем случае не стоит ставить
эксперименты над птицей и скармливать ей битое стекло или песок. В наш
век развития маркетплейсов даже в отдаленной местности можно купить все
необходимое. По ценам 2026 г. упаковка гравия массой 1 кг обойдется
всего в 60 руб., этого объема хватит несушкам надолго.
Камешки в мускульном желудке не растворяются кислотами, не разрушаются под воздействием ферментов. Они постепенно измельчается и выводятся
естественным путем. Птица сама знает свою потребность и клюет новую
порцию камушков по мере необходимости.
Как скармливать гравий
Можно встретить рекомендации смешивать мелкую гальку с кормом и задавать его в кормушки. Поскольку у кур не развиты вкусовые рецепторы,
вместе с зерном они будут склевывать и камешки. В таком случае недельную норму гравия, из расчета 7–10 г на голову в неделю смешивают с кормом и дают один раз в семь дней.
Но чаще практикуют другой способ — гравий насыпают в отдельную кормушку, он всегда находится в свободном доступе, и птица сама клюет
его по мере своих потребностей.
В кормушке гравий можно смешать с кормовой ракушкой или добавить в него известняковую крупку или молотую яичную скорлупу. Все перечисленные кормовые добавки являются источником кальция и
микроэлементов, они частично улучшают пищеварение, но под действием
соляной кислоты растворяются. Минеральные кормовые добавки особенно
важны для несушек, поскольку их организм расходует много кальция на
формирование скорлупы яйца.
Цыплятам кур яичных пород мелкую фракцию гравия предлагают не раньше,
чем с третьей недели жизни, до этого кутикула мышечного желудка еще
слишком нежная и может легко пораниться.
Бройлерам можно начинать давать гравий раньше, с недельного возраста,
мелкую гранулу диаметром 1–3 мм. Его можно смешивать с кормом и выдавать раз в неделю, из расчета 0,5% от объема корма, что в возрасте 15 дней составляет примерно 2 г на 7 дней.
Добавление цельной пшеницы или цельного ячменя в зерновую смесь в
объеме 5–10% от общей массы также стимулирует пищеварение. Цельные
зернышки работают в желудке бройлеров почти как мелкая галька, при этом частично перевариваются.
При откорме бройлеров качественным комбикормом использование гравия не обязательно, поскольку все ингредиенты корма проходят предварительное
тщательное измельчение. В желудке бройлерных цыплят гранулы комбикорма распадаются, и корм сразу оказывается в измельченном виде.
Интересно, что в мускульном желудке корм также подвергается воздействию ферментов, ускоряющих его переваривание и усвоение питательных веществ.
Полезные свойства кутикулы куриных желудков давно известны. Раньше хозяйки при разделке домашней птицы отделяли плотную кутикулу и после
тщательного промывания высушивали ее. При комнатной температуре она
быстро высыхает и превращается в тонкую корочку. Сушеную кутикулу
заваривали и использовали как средство от диареи неинфекционной природы.
Современные хозяйки размалывают сушеную кутикулу в порошок, применяют
как профилактическое средство при расстройстве пищеварения, а также
используют в качестве закваски при изготовлении домашнего сыра, подобно
сычужному ферменту коров.
Оригинал статьи на нашем сайте: https://www.vhoz.ru/articles/zhivotnye/graviy-obyazatelnaya-dobavka-k-ratsionu-kur-i-drugoy-domashney-ptitsy/