Расскажем пару подходов: что обычно делают и как делаем мы.
Последние пару лет все более активно экзотика начала появляться на полках сетевых продуктовых магазинов. В ритейле мы можем встретить белую и красную питахайю, манго, маракуйю, мангостин и лонган.
Но в чем же отличие экзотических фруктов FRUIT LEVEL от сетевых, давайте разбираться.
Довольно часто для крупных торговых сетей фрукты собирают заранее, едут в Россию они наземным транспортом или плывут в контейнерах морем, а на территории РФ их отправляют в большой распределительный центр и «дозаривают» в специальных камерах, создавая искусственный эффект зрелого плода.
Долгие перегрузки, смена температур и искусственное дозревание накладывают свой "отпечаток" и плод может выглядеть нормальным, но теряет вкус и срок хранения.
Именно такой формат транспортировки груза (везти зеленые фрукты и дозревать их в стране, в которой они будут продаваться), дает продавцу возможность сделать товар доступнее по цене, так как логистика не такая дорогая, нежели прямая авиадоставка, которую используем мы.
Поэтому в магазинах можно встретить фрукты, которые стоят дешевле, чем у нас, что иногда вызывает вопросы и возмущения у клиентов.
-«да зачем мне брать у Вас манго КЕНТ, когда такое же манго в магазине за 450₽ куплю».
-«желтое манго есть в Самокате, быстрее привезут и дешевле.»
UPD: Нет, не такое же) но дешевле будет, с этим сложно поспорить) это будет недозрелый сорт какого-нибудь зелено-желтого манго из Бразилии или что-то в этом роде, которое будут выдавать за манго Кент, либо недостаточно зрелый и слишком плотный сорт манго GОLD, который в итоге будет кислым.
Экзотика в степени зрелости "ready to eat" (самолетного качества, сладкая, вкусная и готовая к употреблению), крупным магазинам не выгодна, так как на нее нет такого большого ежедневного спроса и она очень быстро испортится, так и не принеся прибыли. Чаще продается то, чему еще необходимо полежать и дозреть дома. А дозреет или испортится - это русская рулетка, увы.
Здесь важно понимать, что есть высшая степень зрелости и её вкусовые качества, а есть то, что просто дёшево выглядит, дешево стоит и вкус у него соответствующий.
И вот один раз купив экзотику и в ней разочаровавшись, люди думают, что абсолютно везде обман и фрукты априори не вкусные и сладкие, а мы просто хотим за них большие деньги.
А теперь давайте обсудим то, как работает FRUIT LEVEL и из чего формируется цена.
Мы заказываем товар с плантаций, где качество и естественная зрелость плодов являются высоким приоритетом и отслеживаются в момент сбора урожая, непосредственно, перед отправкой в Россию.
Фрукты проходят строгий контроль качества и первичное охлаждение сразу после сбора.
Упаковка разработана под конкретный фрукт и необходимый температурный режим. Это сокращает ущерб и брак при транспортировке, и продлевает жизнь плоду.
Так, например, одни фрукты поставляются в картонных коробках с отверстиями для вентиляции, другие в литых пенопластовых боксах.
Самое важное, что мы имеем возможность продавать фрукт, который стал спелым естественным путем и «до вчерашнего дня» рос в естественной среде обитания под ярким солнышком. В этом нам помогает авиадоставка с правильно подобранным температурным режимом.
Из этих составляющих формируется отпускная цена товара. (Это мы ещё про налоги, операционные затраты, доставку, упаковку для красивого оформления и прочую атрибутику не написали)
Мы всегда позиционируем себя больше как gift service, где вы можете заказать внушительный ассортимент сладкой и ароматной экзотики в наивысшей степени естественной зрелости для подарков, поздравлений, для похода в гости, для себя любимых).
Мы все проверим, оформим, красиво упакуем и организуем доставку в Санкт-Петербурге в необходимое время!)
Мы всегда стараемся держать цены максимально доступными для покупателя в нашем сегменте, но мы не готовы рисковать качеством и репутацией ради количества продаж.
Мы знаем, какими фрукты действительно должны быть - от цвета кожуры до вкуса мякоти и хотим дать вам эту возможность, научив отличать вкус фрукта самолетного качества.
Поэтому, если вы сомневаетесь или ещё думаете, закажите на пробу фрукты в Санкт-Петербурге во FRUIT LEVEL и вы точно останетесь довольны!)