Самарканд — один из тех городов, в который едешь за восточной сказкой. И она действительно начинается — с первых голубых куполов, запаха специй на базаре и тихих улочек, где время будто остановилось несколько веков назад.
Это город, где хочется гулять медленно, пить чай или грантовый сок с тандырскими лепешками, торговаться с продавцами на рынке и каждый раз поднимать голову, чтобы рассмотреть очередной узор на древних медресе.
За три дня можно успеть многое: увидеть главные символы города, заблудиться в кварталах, попробовать местный плов и понять, почему этот город столетиями был одним из центров Великого Шёлкового пути.
Рассказываем, как провести в Самарканде три насыщенных и очень вкусных дня.
Мы — Лиза и Кирилл, работаем в офисе 5/2, а путешествуем в выходные, отпуска и любые свободные дни. Рассказываем, как вырваться из рутины без миллиона на счёте — с милями, скидками и даже с котом.
Собрали большой интерактивный путеводитель "ТОП-100 мест Москвы" на Яндекс Картах, где отмечены все самые интересные и важные места с краткой информацией о каждом. Забирайте бесплатно в нашем МАХ-канале.
Когда лучше ехать в Самарканд
Лето здесь очень жаркое, а зима может быть неожиданно холодной.
Лучшее время для поездки: апрель–май и сентябрь–октябрь. Мы были в начале апреля и было довольно комфортно по температуре - около +23 градусов. Весной город утопает в цветущих садах, а осенью рынки ломятся от фруктов и овощей.
Площадь Регистан
В исторической части Самарканда скрывается большинство главных достопримечательностей. Плюс ко всему, они находятся на расстоянии легкой прогулки друг от друга.
Если Самарканд — восточная сказка, то Регистан — её главная сцена. Три огромных медресе, покрытых бирюзовой мозаикой, выглядят настолько нереально, что первое время просто стоишь и пытаешься поверить, что всё это построили несколько веков назад.
Здесь находятся:
- медресе Улугбека
- медресе Шир-Дор
- медресе Тилля-Кари
Каждое здание украшено сложнейшими орнаментами, а во внутренних двориках расположены мастерские ремесленников и небольшие лавки.
Лучше приходить два раза: днём — чтобы рассмотреть детали, и вечером — когда включается подсветка и начинается световое шоу. Мы в итоге приходили сюда трижды, утром, на закате и ночью. Регистан ночью — одно из самых красивых зрелищ в Центральной Азии.
Мечеть Биби-Ханум
В десяти минутах ходьбы от Регистана находится одна из крупнейших мечетей Средней Азии. Её построили по приказу Тамерлана в XIV веке, и по легенде она была посвящена его любимой жене.
Даже сейчас, после многочисленных реставраций, масштаб впечатляет: огромный портал, высокие минареты и голубой купол, который видно издалека.
Внутри особенно красиво в солнечный день — мозаика начинает буквально светиться.
Небольшой лайфхак: рядом находится ресторан Zargaron. Отсюда открывается лучший вид на мечеть Биби-Ханум. Можно взять узбекский чай и неспешно наслаждаться видом.
Сиабский базар
Рядом с мечетью находится самый старый рынок города. Сюда стоит идти не столько за покупками, сколько за атмосферой.
Представьте: впереди горы халвы и сухофруктов, над ними — синий купол, как будто нарисованный. Камера здесь работает без остановки. Но главное — не кадры, а вкусы. На базаре угощают сушеными фруктами, предлагают попробовать лепёшки прямо из тандыра, наливают свежевыжатый гранатовый сок, продают горы специй и орехов. А ещё, здесь можно взять красивый чапан — классический длинный халат свободного кроя.
Местные продавцы почти всегда разговаривают с туристами, шутят и предлагают попробовать половину прилавка. А ещё именно здесь можно попробовать настоящую самаркандскую лепёшку — плотную, ароматную и очень сытную. Самую вкусную лепешку попробовали именно здесь.
Есть рынки, куда заходишь «на пять минут» — и пропадаешь на час. Сиабский базар именно такой.
Некрополь Шахи-Зинда
Один из самых красивых архитектурных комплексов Узбекистана и место, которое запало нам в самое сердечко больше всего. Здесь 11 средневековых усыпальниц — и каждая будто соревнуется с соседней в красоте. Каждая из них украшена мозаикой всех оттенков синего: от тёмного ультрамарина до яркой бирюзы. Узоры настолько детализированные и насыщенные, что ловишь себя на странном желании: дотронуться, проверить, что это не декорация и не компьютерная графика.
Но Шахи-Зинда — не только про эстетику. Это место силы. Здесь, среди прочих, покоится Кусам ибн Аббас — один из ближайших сподвижников пророка Мухаммед. Поэтому некрополь считается одной из важнейших святынь Средней Азии.
Это целая улица мавзолеев, украшенных мозаикой всех оттенков синего: от тёмного ультрамарина до яркой бирюзы. Комплекс строился несколько веков, и каждый мавзолей отличается орнаментами и цветами.
Если прийти рано утром, здесь почти нет туристов, и место становится по-настоящему атмосферным.
Мавзолей Гур-Эмир
Под исполинским лазоревым куполом — тем самым, который вы точно видели на открытках из Самарканда — покоится целая эпоха. Здесь лежит сам Тимур, тот самый Тамерлан, рядом — его сыновья, внуки и наставники. Династия Тимуридов в полном составе, как будто и после смерти не захотела расходиться.
В большом зале с золотым потолком стоят роскошные надгробия. Они притягивают взгляд, только вот… под ними ничего нет. Настоящие захоронения спрятаны глубже. За неприметной дверью, куда не водят экскурсии, ссылаясь на легенду о проклятии могилы Тамерлана.
Иранский военачальник Надир-Шах стремился вывезти нефритовое надгробие Тамерлана как трофей, но вскоре вернул его обратно, поскольку в его стране начались природные катаклизмы, эпидемии и другие несчастья. В июне 1941 года группа советских исследователей вскрыла гробницу, а на следующий день началась Великая Отечественная война. Останки Тамерлана и его потомков были перезахоронены в ноябре 1942 года, что совпало с подготовкой к решающей битве за Сталинград. Совпадения? Возможно.
Но стоя внутри Гур-Эмира, под этим гипнотическим куполом, почему-то не хочется проверять.
Афросиаб и музей истории Самарканда
Афросиаб — это и есть древний Самарканд. Тот самый город, который в XIII веке стёр с лица земли Чингисхан. Сегодня это холмистый пустырь на окраине города, которому дали имя в честь мифического царя Афросиаба. Город здесь будто просто сделал глубокий вдох и замер на века.
Чтобы увидеть, каким он был, стоит заглянуть в музей истории Самарканда. Там древний город собирается заново — в макетах, находках, фресках, которые когда-то украшали дворцы и дома. Смотришь на них — и вдруг осознаёшь масштаб: здесь кипела жизнь, шли караваны, решались судьбы.
Обсерватория Улугбека
В своё время обсерватория Самарканда была настоящим научным прорывом. Её оборудование превосходило всё, что могли предложить астрономы средневековья. К сожалению, от оригинального здания ничего не осталось — после смерти Улугбека местные жители разобрали его на кирпичи. Сегодня можно увидеть лишь часть секстанта, с помощью которого измеряли высоту небесных тел над горизонтом, и несколько других инструментов. Эти артефакты хранятся в музее неподалёку.
Что попробовать и где поесть
Самарканд — это гастрономическое путешествие само по себе. Еда становится не просто частью поездки, а её смыслом.
Обязательно стоит попробовать: самаркандский плов, самсу из тандыра на Кокандской, лагман, манты с тыквой, лепешки, восточные сладости. И, конечно, узбекский зелёный чай — его здесь пьют буквально на каждом шагу. Не бойтесь простых мест. Именно там скрывается настоящий вкус.
Центр плова №1
амГлавная гастрономическая точка города. Если вы в Самарканде впервые, начать знакомство с кухней стоит именно с плова. Самаркандская версия отличается от ташкентской: рис и мясо часто подают слоями, а вкус получается более насыщенным. Идти сюда нужно утром: к обеду казаны уже пустые. Порции огромные — нам одной тарелки хватает на двоих.
К плову обязательно заказывайте зеленый чай, салат из помидоров и лепёшку из тандыра.
Сиабский базар
После прогулок по старому городу можно снова вернуться на базар — на этот раз ради еды. В местных чайханах готовят: самсу с мясом или тыквой, шашлык, лагман, плов из огромных казанов. Еда простая, но невероятно вкусная.
Платан
Если хочется чуть больше комфорта и паузы от уличной еды — вам сюда. Ресторан при отеле в историческом особняке. В меню есть европейские блюда, но лучше всё равно брать местное: манты, кебабы, каре ягнёнка.
Ресторан Emirhan
Ресторан стоит так, что Регистан оказывается буквально перед вами. И это его главный козырь. Днём — величественно, почти музейно. Вечером: мягкая подсветка, тёплый воздух, и ты сидишь с чашкой чая, а перед тобой один из самых красивых ансамблей Востока.
Но Emirhan — это не только про вид. Еда — смесь локального и европейского: самса в нескольких вариациях, чучвара (домашние узбекские пельмени), шашлык и конечно же европейские блюда.
Шахноза
Это не ресторан в привычном смысле, а национальный дом, где хозяйка открывает не только кухню, но и саму культуру. Здесь всё крутится вокруг процесса.
Вы не просто пробуете блюда — вы видите, как они рождаются: лепите манты своими руками, наблюдаете, как варится наваристая шурпа, учитесь работать с тестом для тандырных лепёшек и, если повезёт, достаёте из тандыра свою первую самсу.
Что привезти
Самарканд — это не тот город, откуда возвращаются с магнитиком. Здесь хочется увезти половину базара — и немного себя оставить взамен. Первое, что цепляет — это цвета. Второе — запахи. Третье — ощущение, что шопинг здесь превращается в отдельное путешествие.
Чаще всего, берут:
- керамику: тарелки, пиалы, блюда с яркой росписью
- вышивку сюзане — на подушках, сумках, покрывалах
- тюбетейки и текстиль
- специи
- сухофрукты и орехи
- восточные сладости
- ковры ручной работы (если в багаже вдруг есть лишний чемодан)
Но если копнуть глубже — начинается самое интересное.
Съедобные сокровища
Самое опасное место — это ряды с сухофруктами. Курага, урюк, инжир, изюм, чернослив — всё настолько ароматное, что «на пробу» превращается в полноценную закупку. Отдельный вид искусства — композиции: огромные блюда и корзины, собранные как картины.
Сладости здесь тоже другие: халва, щербет, нават (сахарные кристаллы из виноградного сока), парварда (лимонная карамель), пашмак (что-то похожее на сахарную вату). Ну и классика: рахат-лукум, пахлава, чак-чак, нуга.
Отдельный экспириенс — курт: шарики из ферментированного творога. Солёные, сладкие, пряные — их можно грызть, растворять в воде или кидать в суп. Вкус, к которому привыкаешь не сразу, но потом скучаешь. Нам не зашли, но говорят к пиву самое то.
Специи
Берите на развес или готовые смеси: для плова, мяса, лагмана. База — зира, тмин, паприка, куркума, шафран, барбарис, бадьян, кориандр. И да, продавцы с радостью соберут «идеальный набор».
Керамика
Это наша отдельная слабость. Пиалы, блюда, тарелки — с узорами, от которых сложно оторваться. Плюс забавные глиняные фигурки — «бабайчики» — и яркие изразцы.
Стоит присмотреться и к ремесленникам: чеканка, резьба по дереву, нарды, шахматы — часто всё это делают прямо при вас. Мы увезли с собой большую тарелку, расписные пиалы, елочную игрушку с изображением Мечети Биби-Ханум, а также лазурную плитку.
Текстиль
Чапаны, тюбетейки, шаровары — ярко, смело, не всегда «на каждый день», но устоять сложно. Более универсальный вариант — шёлковые шарфы и шали, аксессуары с золотым шитьём, уютные тапочки-махси. Взяли в подарки шелковые шарфы, а себе бело-голубой чапан.
Самаркандские базары легко могли бы стать музеями — только живыми. Здесь хочется не просто покупать, а разглядывать, трогать, пробовать, торговаться и немного теряться среди рядов. И да — оставьте место в чемодане. И возьмите наличные.
Самарканд вообще сложно сравнивать с другими городами. Он одновременно древний и живой: рядом уживаются медресе XV века, шумные рынки и тихие махалли. И, кажется, именно поэтому он так цепляет.
А вы были в Самарканде? Что больше всего запомнилось?
__________
Если вам понравилась статья, не забывайте подписываться на Дзен, а также много всего интересного можно найти на наших других площадках: MAX и VK.
Путешествуйте. Наполняйте жизнь яркими впечатлениями.