Москва – это не только город богатой истории и впечатляющей архитектуры, но и настоящая кузница креативных идей, где атмосфера каждого бара рассказала бы целую историю. В последние годы ночная жизнь столицы переживает настоящий ренессанс, и бары, спроектированные талантливыми дизайнерами и кулинарами, становятся местом притяжения для горожан и туристов. Начиная от уютных пространств, где можно насладиться авторскими коктейлями и изысканными закусками, и заканчивая необычными барами с уникальной концепцией, Москва предлагает множество вариантов для тех, кто хочет открыть для себя новый культурный пласт столицы.
Этот гид по лучшим барам Москвы поможет погрузиться в атмосферу увлекательных вечеров, отдохнуть в стильной обстановке и оценить кулинарные шедевры, созданные лучшими барменами столицы. Мы собрали для вас ТОП самых интересных и необычных мест, где вы сможете не только насладиться напитками, но и оценить художественные инсталляции, живую музыку или, например, стильную локацию на крыше с великолепным видом на город. Удобные адреса, ценовые категории и яркие фотографии помогут вам легко выбрать место для вечернего выхода или романтического свидания.
Chainaya Tea & Cocktails
Адрес: 1‑я Тверская‑Ямская улица, 29. Этот уютный «секретный» бар без вывески на протяжении шести лет (с 2013 по 2018 год) входил в топ‑50 лучших баров мира. Chainaya Tea & Cocktails расположен в атмосферном темном подвале, где ранее находилась чайная — именно оттуда произошло его название. В данный момент здесь предлагают уникальные коктейли с азиатским акцентом, а также блюда, приготовленные китайским поваром.
В меню разнообразный выбор чая, включая редкие варианты, такие как 15‑летний тайваньский улун. Для посещения одного из самых интересных баров Москвы необходимо заранее позвонить: единственный зал может вмещать не более 30 человек. В пятницу и субботу действуют строгие правила — в бар допускаются только небольшие группы, максимум по четыре человека. Возможно и полный отказ во входе! Владельцы представляют Chainaya Tea & Cocktails как камерное заведение для своих клиентов, поэтому лучшим вариантом будет заручиться рекомендацией постоянных посетителей.
Delicatessen
Адрес: Садовая‑Каретная улица, 20, строение 2. Это знаковое заведение на карте Москвы открыл один из первых представителей российской барной культуры — Вячеслав Ланкин. Интерьер Delicatessen оформлен в индустриальном стиле: голая кирпичная стена гармонирует с потертостью мебели. Здесь отсутствует стандартное меню коктейлей; вместо этого бармены готовы создать любой напиток на заказ. Кроме того, в меню есть оригинальные настойки, приготовленные самостоятельно, такие как джин на малине или виски с цукатами.
Особенной популярностью у посетителей пользуется крепкий коктейль «Педро Манхэттен», который делается на основе бурбона с хересом и биттерами. Напиток заранее готовят в больших количествах и выдерживают в бутылках перед подачей. Над барной стойкой установлен специальный счетчик, который отслеживает количество проданных коктейлей «Педро Манхэттен» с момента открытия. Обновление цифр на табло происходит при помощи пульта, который получают гости вместе с напитком. Интересное решение!
Butler The Japanese Bar
Расположение: улица Сретенка, 24/2, строение 1. Butler — это кусочек Японии в центре Москвы, созданный молодым миксологом Ютой Инагаки, который также делает коктейли в этом заведении, несмотря на свои другие проекты в Токио и Гонконге. Бар открылся в 2021 году и быстро завоевал популярность. Здесь царит строгий, но элегантный дизайн, в котором преобладает дерево, а декор сведён к минимуму. Отсутствие громкой музыки и вечеринок отражает атмосферу Японии. Интерьер включает сохранившуюся кирпичную кладку старинного здания, в подвале которого расположен бар.
В Butler The Japanese Bar предлагают классические коктейли с небольшими модификациями. Например, в коктейле Shiso Martini вермут обогащён японской травой шисо, придающей ему лёгкую горечь. А в Whisky Highball, который состоит из виски и содовой, добавляют азиатский цитрус юдзу, что делает его вкус уникальным.
Insider Bar
Адрес: улица Сретенка, 22/1, строение 1. Это заведение выделяется своей уникальностью и современным подходом. Insider предлагает концепцию бара будущего, в которой технологии и природные элементы гармонично сочетаются. Здесь стены сделаны из утрамбованной земли, а потолок имитирует естественные горные формы. Длинные столы напоминают своих "соседей" — сороконожек. Особенностью Insider является интерактивный формат.
Вместо привычной барной стойки, в центре заведения расположена открытая барная станция, где посетители могут находиться близко к барменам. Также за панорамной стеклянной стеной разместилась лаборатория, где команда заведения в реальном времени готовит комбучу, вермуты и другие компоненты для оригинальных коктейлей.
Noor Electro Bar
Адрес этого знаменитого московского бара — Тверская улица, 23/1. Noor Electro Bar тесно связан с миром искусства, поскольку находится в непосредственной близости от «Электротеатра Станиславский» и регулярно принимает зрителей до и после спектаклей. Именно оттуда и произошло название заведения с элементом Electro. Кроме того, бар стал популярной локацией для съемок отечественных фильмов и сериалов, включая «Беспринципных», «Текст», «Блокбастер» и «Русский бес».
Уникальный интерьер бара можно легко узнать по белой плитке, имитирующей кирпич, оформляющей барную стойку. Noor Electro Bar славится рядом классических коктейлей, среди которых выделяется «Гранатовый тини» на основе джина и гранатового сока. Также заведение примечательно своими вечеринками: по выходным здесь выступают лучшие диджеи Москвы и других городов.
The Bix
Адрес: Большой Козихинский переулок, 9/12. Это не просто бар, а своего рода портал в американские 1920-е годы, время сухого закона и джазовых мелодий. Заведение получило имя в честь легендарного трубача Леона «Бикса» Байдербека, одного из основателей джаза. Внутри располагается стенд памяти музыканта, украшенный его виниловыми пластинками.
Несмотря на то, что в The Bix ежедневно проходят живые концерты, заведение не является классическим джаз-клубом. Здесь нет необходимости покупать билет, а выступающие музыканты находятся в непосредственной близости к гостям, на специально отведенном ковровом месте. Атмосфера заведения дополнена изысканным винтажным декором, зеркалами и мраморной барной стойкой, за которой каждый вечер подготавливают традиционные американские коктейли.
«Кот Шрёдингера»
Адрес заведения: Большая Дмитровка, 32, строение 1. «Кот Шрёдингера» представляет собой уникальный shelter‑бар, помещение которого находится в восстановленном бомбоубежище 1950-х годов с неприметным входом. Вход расположен во внутреннем дворе и обозначен металлической дверью с колесным механизмом. Попав в коридор, посетителям необходимо найти спрятанную кнопку на стене, нажимая на которую, они открывают дверь в сам бункер. Атмосфера заведения соответствует его истории: это небольшое полутёмное пространство с индустриальным дизайном и оригинальной атмосферой.
Сначала команда не задумывалась о коктейлях, подаваемых в необычных формах, таких как лампочки или пакеты, однако такая подача со временем стала их фишкой. Одним из самых впечатляющих напитков является коктейль «Пластилин» — это желеобразный напиток, который не просто пьют, а едят, создавая уникальный гастрономический опыт, который запоминается надолго. Желированные коктейли встречаются довольно редко в меню заведений. Внутри «Кота Шрёдингера» царит особая атмосфера: на бетонные стены падает свет от красных аварийных ламп, под стеклянной барной стойкой мигают яркие индикаторы, а бармены носят белые халаты и предлагают меню, оформленное в стиле таблицы Менделеева. Все напитки в коктейльной карте отличаются своей неповторимой подачей: например, Light On подается в светящейся лампочке, Red Machine — в игрушечном роботе, а Burger наливается во фляжку, помещённую между двумя булочками.
«Коробок»
Адрес заведения: улица Большая Дмитровка, 7/5, корпус 2. Это уникальный бар в Москве, где вместо зажигательных вечеринок царит тишина. Чтобы сохранить спокойную и уютную атмосферу для размышлений с напитком, здесь отказываются от использования шейкеров. Такой подход стал возможен благодаря заранее приготовленным коктейлям. Большинство напитков уже смешаны и упакованы в бутылки, их лишь нужно перелить в бокалы и добавить ароматический спрей.
Меню разрабатывает собственник заведения и один из ведущих барменов России, Евгений Шашин. Его коктейли отличаются строгим, элегантным стилем и отсутствием ярких цветов и множества ингредиентов. Например, знаменитый «Негрони», состоящий из джина и красного вермута, в баре «Коробка» проходит процесс обесцвечивания с помощью роторного испарителя, чтобы затем полученный концентрат превратился в оригинальную закуску — конфету, которую подают к коктейлю.
Veladora
Адрес: улица Покровка, 2/1, строение 1. Veladora — один из самых аутентичных мексиканских баров в Москве, расположенный в подвале одного из дворов Басманного района. Здесь предлагает широкий ассортимент мескаля, текилы и коктейлей на их основе. В дополнение к алкогольным напиткам, меню включает разнообразные блюда мексиканской кухни, такие как тако, гуакамоле и кукурузный суп. Заведение носит имя веладоры — традиционного гранёного церковного подсвечника, из которого мексиканцы исторически наслаждаются агавовыми напитками.
В баре текилу и мескаль подают именно в таких сосудах. Для поклонников клубной жизни каждую пятницу и субботу яркая неоновая Veladora превращается в танцпол с громкой музыкой. Кроме того, время от времени к бару с гастролями приходят шеф-повара из Мексики, и в такие дни меню обновляется новыми интересными блюдами.
City Space
Адрес: Космодамианская набережная, 52, строение 6. City Space — первый российский бар, включенный в международный рейтинг The World’s 50 Best Bars в 2011 году. Этот стильный бар находится на 34‑м этаже отеля «Swissotel Красные Холмы» на высоте 140 метров, что делает его не только местом для отдыха, но и прекрасной обзорной площадкой.
Благодаря панорамному остеклению, напоминающему летающую тарелку, у посетителей открываются живописные виды на Москву прямо с их столиков. Кроме впечатляющих видов, City Space предлагает высокий уровень обслуживания, богатый выбор вин и более 200 коктейлей. Заведение неоднократно становилось лучшим баром при отеле в Москве. Также по пятницам и субботам здесь проходят увлекательные вечеринки с диджеями и танцами до самого утра.
Mitzva Bar
Адрес заведения — Пятницкая улица, 3/4, строение 1. Этот еврейский бар расположен в центре столицы и не имеет вывески, но его вход можно узнать по висящей меноре, символизирующей иудаизм.
Внутри гостей ожидает удивительная коктейльная программа: в меню представлено почти двести различных смешанных напитков. Здесь можно найти как классические, так и фирменные коктейли, приготовленные с использованием домашних эссенций и ликёров, создаваемых в собственном барном лаборатории. В Mitzva Bar отсутствует привычный список коктейлей, вместо этого бармены помогают выбрать напиток, основываясь на предпочтениях посетителей.
Кроме того, в меню представлены закуски, такие как хумус, шакшука, мезе и множество других блюд из израильской кухни.
Method Beer & Munchies
Адрес: Товарищеский переулок, 4, строение 5. В 2019 году заведение попало в число лучших пивных баров России по версии рейтинга Ratebeer Awards. Гостям Method предлагается 20 сортов разливного пива и сидра, а также обширное меню с бутылочным и баночным пивом.
Особый интерес представляет расположение паба: он размещается в старой керамической фабрике, что придаёт интерьеру индустриальный шарм с голыми кирпичными стенами, высокими потолками и большими окнами.
«Зелёная собака»
Адрес: улица Кузнецкий Мост, 3, строение 2. Этот бар в Москве выделяется своей необычностью. Его название происходит от занимательной цитаты русского дипломата А. Я. Булгакова: «Смешно, что будут говорить: пошёл на Кузнецкий мост, а его нет, как и зелёной собаки!» Мост действительно отсутствует, так как его засыпали в начале XIX века, когда речка Неглинка была закрыта в подземной водотоке. Однако концепция бара «Зелёная собака» полностью основана на мифах и легендах, связанных с Кузнецким Мостом.
Под мистическими сюжетами, которые можно увидеть на стенах арки, ведущей к входу в заведение, скрываются интересные истории. Эти изображения становятся видимыми только в вечернее время благодаря специальным лампам, так как выполнены с использованием ультрафиолетовых чернил. Например, одна из легенд рассказывает о загадочном сером экипаже, который уводил проигравших гостей казино, некогда находившегося в этом здании. В меню бара представлены оригинальные коктейли с необычными ингредиентами, такими как голубика, черёмуха, ромашковый мёд и даже варёная сгущёнка.
Mission
Адрес заведения: Спартаковская улица, 3, строение 3. Основная особенность Mission заключается в том, что это абсолютно веганский бар. Однако по отзывам посетителей, даже приверженцы мясной диеты находят здесь много интересного. Это связано с оригинальным меню: среди блюд можно попробовать хот-дог с растительной сосиской и банановым кетчупом или бургеры с сейтаном — веганским аналогом мяса.
Что касается напитков, в баре представлено разливное пиво (включая специальный веганский ассортимент), сидр и даже чайный гриб с алкоголем.
Часто задаваемые вопросы
Какие самые атмосферные бары Москвы стоит посетить?
В Москве множество атмосферных баров, таких как «Бар 110», известный своим уютным интерьером и интересными коктейлями, а также «Гараж», который предлагает уникальный опыт благодаря необычному дизайну и часто меняющемуся меню.
Где находятся бары с самыми необычными концепциями?
Некоторые из самых необычных баров, например «Слон», расположенный на улице Покровка, известен своим тематическим оформлением и уникальными напитками. Также стоит обратить внимание на «Терраса», где гостей ждёт потрясающий вид на город.
Каковы средние цены на коктейли в популярных барах Москвы?
Средние цены на коктейли варьируются от 600 до 1500 рублей, в зависимости от бара и уровня заведения. В особенно известных местах цены могут достигать 2000 рублей за авторские коктейли.
Есть ли бары, предлагающие специальные развлечения или мероприятия?
Да, многие бары регулярно проводят мероприятия, такие как квиз-вечера, живую музыку или мастер-классы по миксологии. Например, «Огни Москвы» известен своими музыкальными вечерами и тематическими праздниками.
Как выбрать бар для вечеринки с друзьями?
При выборе бара для вечеринки стоит учитывать такие факторы, как размер компании, стиль музыки и атмосферу заведения. Например, «Калипсо» идеально подойдёт для больших компаний благодаря своим большим площадям и живой музыке, а «Курилка» предлагает более расслабленную атмосферу для небольших встреч.