Макароны по-флотски с орегано (на 3–4 порции) Ингредиенты: макароны 300 г, фарш (говядина/свинина или смешанный) 400–500 г, лук 1 крупный, чеснок 1–2 зубчика (по желанию), масло растительное 2–3 ст. л., сливочное масло 20 г (по желанию, для вкуса), орегано 1–1,5 ч. л. (сушёный), соль, чёрный перец, паприка 0,5 ч. л. (по желанию), томатная паста 1 ст. л. (по желанию), вода/бульон 50–100 мл, зелень. Подача: посыпьте зеленью. Орегано хорошо сочетается с щепоткой тёртого сыра или с маринованными огурчиками рядом.
Макароны по-флотски с орегано (на 3–4 порции)
Ингредиенты: макароны 300 г, фарш (говядина/свинина или смешанный) 400–500 г, лук 1 крупный, чеснок 1–2 зубчика (по желанию), масло растительное 2–3 ст. л., сливочное масло 20 г (по желанию, для вкуса), орегано 1–1,5 ч. л. (сушёный), соль, чёрный перец, паприка 0,5 ч. л. (по желанию), томатная паста 1 ст. л. (по желанию), вода/бульон 50–100 мл, зелень.
- Отварите макароны в подсоленной воде до al dente, слейте, оставьте 2–3 ст. л. воды от варки.
- На сковороде разогрейте масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте 5–7 минут до золотистости. Добавьте чеснок на 30 секунд, чтобы пошёл аромат.
- Выложите фарш, увеличьте огонь и обжаривайте 7–10 минут, разминая лопаткой, пока он не станет рассыпчатым и не выпарится лишняя жидкость. Посолите, поперчите.
- Добавьте орегано и (по желанию) паприку. Если хотите чуть более “соусную” версию, вмешайте томатную пасту и прогрейте 1 минуту. Влейте 50–100 мл воды/бульона (или воду от макарон), убавьте огонь и потушите 2–3 минуты, чтобы вкус орегано раскрылся и всё стало сочнее.
- Смешайте макароны с мясом прямо в сковороде, добавьте кусочек сливочного масла для более “столового” вкуса, прогрейте 1–2 минуты. Попробуйте и доведите соль/перец.
Подача: посыпьте зеленью. Орегано хорошо сочетается с щепоткой тёртого сыра или с маринованными огурчиками рядом.