Помидоры, приготовленные в корейском стиле с добавлением красного лука, — это простой и очень аппетитный вариант закуски, которая будет готова уже через несколько часов. Такое блюдо получается сочным, пряным и в меру острым. Оно неизменно пользуется популярностью за столом и отлично подходит в качестве дополнения к мясу, картофелю или даже просто к свежему хлебу.
Процесс приготовления не требует особых усилий, а готовое блюдо радует насыщенным вкусом и ярким внешним видом. Для этого рецепта можно использовать любые помидоры, которые есть под рукой, — каждый раз вкус будет немного отличаться, но всегда оставаться удачным.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг помидоров;
- 1 столовая ложка приправы, предназначенной для корейской моркови;
- 1 чайная ложка соли (с небольшой горкой);
- 1 столовая ложка сахара;
- половина чайной ложки молотого кориандра;
- 4 зубчика чеснока;
- 80 миллилитров растительного масла;
- 20 миллилитров уксуса;
- 1 небольшая луковица красного лука;
- петрушка, базилик и острый перец — добавляются по желанию.
Приготовление:
Помидоры нарезаются дольками или половинками и помещаются в глубокую миску. К ним добавляется красный лук, нарезанный тонкими полукольцами или кусочками, измельчённый чеснок, а также по желанию — острый перец и свежая зелень. Затем всыпаются все подготовленные специи, соль и сахар, после чего вливаются растительное масло и уксус. Смесь тщательно перемешивается, перекладывается в контейнер или стеклянную банку, закрывается крышкой и отправляется в холодильник. Уже спустя 2–3 часа томаты хорошо пропитываются маринадом, становятся очень сочными, ароматными и приобретают приятную пикантную нотку.