История пончика — это путь от простых кусочков жареного теста до мирового символа поп-культуры.
Основные этапы:
🍩Голландские корни (Оликуки)
Считается, что предками современных пончиков были голландские оликуки (oliekoeken — «масляные пирожки»). Это были шарики из дрожжевого теста, обжаренные в свином жире. Поскольку середина часто не прожаривалась, голландцы клали внутрь орехи или сухофрукты, чтобы компенсировать сырое тесто.
🍩Как появилась дырка (Легенда о капитане)
Самая популярная версия гласит, что дырку придумал американский моряк Хэнсон Грегори в 1847 году. Есть две вариации этой истории:
🍩Практичная: Капитану нужно было управлять штурвалом обеими руками во время шторма, и он насадил булку на одну из спиц колеса.
🍩 Кулинарная: Хэнсону не нравилось, что центр пончика всегда оставался сырым и жирным. Он взял крышку от жестяной банки для специй и просто вырезал середину, чтобы тесто прожаривалось равномерно.
Название «Donut»
Слово doughnut буквально означает «орех из теста» (dough — тесто, nut — орех). Это отсылка к тем самым орешкам, которые голландцы клали в центр шариков. Первое письменное упоминание этого слова зафиксировано в 1809 году в книге Вашингтона Ирвинга «История Нью-Йорка».
Настоящий «бум» случился в 1920 году, когда эмигрант из России Адольф Левитт изобрел первый автомат для производства пончиков в Нью-Йорке. Это превратило пончики в дешевый и быстрый фастфуд, который стал символом американских завтраков.
Рассказав историю пончика Ариша решила заодно поучаствовать в челендже от канала @dolidudo_o_barbie
А вы любите пончики?