Принято считать, что горячие напитки на основе фруктов требуют длительного уваривания или добавления сахара. В этом рецепте сладость создается исключительно спелой мякотью, а пряности лишь оттеняют ее, не перебивая. Можно почувствовать, как легкая кислинка некоторых сортов груш уравновешивается теплом коры и семян. Создает ощущение мягкого согревания без излишней плотности, свойственной отварам. Состав: Груши (средние, спелые) — 500 г Вода — 800 мл Корица (палочка) — 1 шт. Кардамон (коробочки) — 3 шт. Гвоздика — 2 бутона Мед — 15 г (по желанию) Подготовка. Груши промывают, удаляют плодоножки и семенные коробки, нарезают дольками вместе с кожицей. Пряности слегка раздавливают плоской стороной ножа для раскрытия масел. Основной этап. В кастрюле соединяют груши, воду и пряности, доводят до кипения. Сразу уменьшают нагрев до тихого томления и держат под крышкой 25 минут. Завершение. Напиток снимают с огня и оставляют в закрытой посуде на 15 минут. Без участия пламени эфирные масла прян