Очень нежный пирог с красивой румяной сырной корочкой. К горячему чаю идеально! Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
дрожжи сыр. - 20гр.
сахар - 1ст.л.
соль - 1ст.л.(в тесто)
соль, перец по вкусу (в начинку)
молоко - 150мл.
вода - 150мл.
масло подсолн. - 3ст.л.
яйца - 4шт.
мука - 500гр.
картофель - 1кг.
чеснок - 2зуб.
сыр тв. - 200гр.
майонез - 3ст.л.
лук репч. - 3шт.
Приготовление:
Наливаем в миску тёплое молоко и тёплую воду. Добавляем сырые дрожжи, перемешиваем. Добавим сахар, соль. Перемешиваем. Теперь добавляем 2 ст. л растительного масла, 1 яйцо. Перемешиваем. Муку просеиваем и добавляем ~ 500 гр муки, чтобы получилось мягкое тесто. Не перебейте тесто мукой, иначе оно будет жёстким после выпекания. Тесто готово!
Выкладываем тесто в глубокую ёмкость, смазанную растительным маслом, сверху тесто тоже смазываем растительным маслом. Накрываем полотенцем и в тёплое место на ~ 1час, на расстойку. Пока тесто подходит подготовим начинку.
Очищенный картофель нарезаем тонкими пластинками ( 2-3 мм), промыть его холодной водой, посолить, перемешать.
Картофель переложить в дуршлаг, чтобы лишняя влага ушла из картофеля. Вся лишняя соль уйдёт.
Лук нарежем полукольцами, обжариваем его на растительном масле на среднем огне до золотистого оттенка.
Делаем заливку:
В тарелку разбить 3 яйца + немного соли, перец чёрный, 3 зубчика чеснока на мелкой терке. Перемешать. Добавить 2 ст. л майонеза + натертый на мелкой терке сыр. Перемешать. Заливка готова.
Через час тесто поднялось, начинаем формировать пирог. Берём тесто, нужно раскатать его в тонкий пласт толщиной 0,5 см по размеру противня. Сверху выкладываем картофель тонким слоем. Картофель сверху смазываем майонезом, затем выкладываем жареный лук и распределяем тонким слоем заливку. Пирог отправляем в духовку разогретую до 180 °C на 25 минут до золотистой корочки. Картофель проверяйте вилкой на готовность. Вкуснющий пирог готов! Всем приятного аппетита!