Март, капель, солнце, радость, весна, все просыпается после зимних холодов, в голове планы на лето, на отпуск… И тут - «с понедельника пост». Я как клинический нутрициолог сталкиваюсь с последствиями резкого изменения в питании каждый год. Причины поститься разные: кто-то говорит «надо почиститься», кто-то следует традиции, кто-то пользуется возможностью сбросить лишний вес перед отдыхом, а кто-то искренне хочет пройти этот путь для духовного очищения.
Но сегодня мы поднимем другой вопрос: «А это вообще полезно?»
Честно? Ни полезно, ни вредно. Это — инструмент. Как нож. Можно порезать хлеб, а можно — палец. И тут дело не в посте, а в том, как вы к нему подходите. Поэтому давайте сразу без общих фраз. Я покажу, где большинство людей спотыкается, и расскажу, как пройти этот путь без потери здоровья и здравого смысла.
«Наши предки могли, а мы что, хуже?»
Часто слышу: «Раньше же постились, и ничего — были здоровее нас». Слушайте, давайте честно. Раньше — это не про «всегда». Раньше — это про другую жизнь.
К началу Великого поста в крестьянской семье заканчивались запасы мяса, молока, яиц. Холодильников не было. Скот еще не отелился, куры не неслись. Люди естественно переходили на то, что лежало в погребе: квашеную капусту, репу, морковь, крупы, соленья, сушеные травы.
И они не сидели в офисах по 10 часов. Они работали физически с утра до ночи, много ходили, дышали свежим воздухом. А перед постом была Масленица — неделя, когда они буквально наедались сытной едой впрок.
Что сейчас? Мы выходим из душного офиса, садимся в машину или автобус, приезжаем домой, едим блины на дрожжах с маслом из магазина, а на следующее утро смело убираем из рациона все животные белки и жиры. И пытаемся заменить их макаронами, картошкой и хлебом.
Вы чувствуете разницу? Это не пост. Это стресс-тест для организма, о котором никто не просил.
Кому стоит задуматься перед постом
А теперь — о важном. Пост — это не спорт, это не соревнование, кто дольше продержался - тот не становится святым. Пост - это лечебная практика. А к любой лечебной практике есть противопоказания.
Я не буду перечислять 15 пунктов, вы устанете читать. Назову тех, кому я, как нутрициолог, категорически не советую входить в строгий пост без коррекции, а часто и без благословения на послабление.
Дети и подростки. Им нужен строительный материал. Не условный, а реальный: аминокислоты, холестерин для гормонов. Когда родители сажают подростка на постное «как взрослого» — я вижу это каждый год. Результат: упадок сил, проблемы с кожей, скачки настроения. Организм растет, ему не до голодовок.
Беременные и кормящие. Здесь даже комментировать страшно. Вы едите за двоих не в смысле «две порции», а в смысле: вы — единственный источник всего набора питательных веществ для малыша. Веганский пост в этот период? Только под контролем врача и с приемом добавок. И никакой самодеятельности.
Люди с заболеваниями ЖКТ. Это отдельная песня. Приходит ко мне пациент с гастритом и гордо заявляет: «Я пост держу!». А сам ест сырую капусту, грибы и фасоль три раза в день. Через неделю — обострение. И кто виноват? Не пост, а подход. Если у вас панкреатит или колит, то даже квашеная капуста может стать спусковым крючком.
Отдельно скажу про анемию и послеоперационный период. Тут организм и так работает на пределе. Лишать его гемового железа и легкодоступного белка — все равно что пытаться завести машину, откачав бензин.
И еще одна категория, о которой не принято говорить, но надо. Люди с расстройствами пищевого поведения. Пост не должен стать легальным способом голодать или «худеть правильно». Если вы ловите себя на мысли, что вам нравится чувство контроля через еду — это повод остановиться и поговорить не с нутрициологом, а с психотерапевтом. Кстати именно поэтому, в Институте восточной медицины РУДН мы открыли курс, где человек обучающийся нутрициологии также получает профессиональную переподготовку в сфере психологии.
О чем недоговаривают, когда говорят о посте
Казалось бы, вот я перечислила тех, кому пост может навредить. Но есть другая ловушка. Она подстерегает даже тех, кто здоров, у кого нет противопоказаний, кто искренне хочет пройти этот путь осознанно.
Ловушка в том, что организм не прощает резких изменений. И самое коварное — он начинает есть сам себя, а весы при этом... могут показывать рост. Звучит как абсурд?
Как так получается, что человек теряет мышцы, но вес не уходит или даже растет? И почему после поста многие выходят не стройнее, а «рыхлее» и с вопросом: «Я же ничего не ел!»?
Этот парадокс я разберу в следующем посте. Потому что без него любые советы по питанию будут работать вполсилы.
👉 Подписывайтесь, чтобы не пропустить вторую часть. Там я покажу на цифрах, как организм обманывает нас с весами и почему белок важнее, чем кажется.
Евгения Петрашевич
Клинический нутрициолог, психолог, руководитель программ по нутрициологии ИВМ РУДН
Иллюстрация freepik