Этот десерт — чистое волшебство. Три ингредиента, 15 минут лепки — и у вас целая гора домашних «Рафаэлло», которые выглядят как из кондитерской, а на вкус — даже лучше. Попробуйте, и магазинные конфеты перестанут существовать для вас навсегда! ❤️ Что вам потребуется: Пошаговая инструкция: Лайфхак:
Этот десерт — чистое волшебство. Три ингредиента, 15 минут лепки — и у вас целая гора домашних «Рафаэлло», которые выглядят как из кондитерской, а на вкус — даже лучше. Попробуйте, и магазинные конфеты перестанут существовать для вас навсегда! ❤️
Что вам потребуется:
- Кокосовая сгущёнка — 320 мл (одна банка). Важно: именно кокосовая, а не обычная!
- Кокосовая стружка — 200-250 гр + ещё немного для обсыпки.
- Миндаль (жареный) или миндальные лепестки (жареные) — 50 гр.
Пошаговая инструкция:
- Замешиваю основу. В глубокой миске смешиваю кокосовую сгущёнку и 250 гр кокосовой стружки. Перемешиваю ложкой. Масса должна стать однородной, пластичной и не липнуть к рукам. Если вдруг липнет — добавьте ещё немного стружки.
- Формую шарики.
Беру небольшой кусочек массы (примерно с грецкий орех).
Разминаю в лепёшку на ладони.
В центр кладу миндаль.
Закрываю края и скатываю аккуратный шарик, чтобы миндаль оказался внутри. - Обваливаю. В отдельную тарелку насыпаю немного кокосовой стружки. Каждый готовый шарик обваливаю со всех сторон, чтобы он стал пушистым и белоснежным.
- Охлаждаю. Выкладываю конфетки на тарелку или доску и убираю в холодильник минимум на 1-2 часа. За это время они станут плотнее и пропитаются.
Лайфхак:
- Если кокосовая стружка крупная, можно её немного измельчить в блендере — так конфетки будут нежнее.
- Миндаль лучше брать жареный — он ароматнее и хрустит приятнее. Если есть только сырой, обжарьте на сухой сковороде пару минут.
- Хранить такие конфетки нужно в холодильнике, в закрытом контейнере. Но, честно говоря, они съедаются быстрее, чем успевают залежаться!
Приятного аппетита 🫰