Литература и еда - лучшая гастропара.
Краеугольный камень наших как бы книжных встреч.
Поэтому пост про начало гатсротуризма в России и книги.
Конец XIX — начало ХХ века.
Фастфуд
Трактиры
Рестораны.
Про эту часть есть прекрасная книга "Вкусы прошлого: Москва" Наталья Титова
Про стритфуд ждём книгу Александра Исаева , а пока смотрим фото выставки "Зарисовки забытой Москвы" в Музее Москвы.
На улицах и московских рынках продавали дешевую уличную еду, которой питались в основном мастеровые, рабочие и нищие, экономившие на всём и не ходившие в трактиры. Для быстрого перекуса продавались не только пирогии калачи, но и полноценные блюда — например, щи, каши с мясом или гороховые кисели. Порции для покупателей раскладывали в деревянные или глиняные миски.
Торговали в основном женщины — щами, кашей, тушеной картошкой, требухой и запеченными в золе яйцами.
Еду привозили в закутанных в тряпки глиняных чугунах, поставленных на маленькие тележки.
Публицисты с отвращением описывали главное блюдо таких мест «московскую бульонку» - похлебку из овощных и остатков, набранных по трактирным и ресторанным кухням.
Сегодня заканчивается наша любимая выставка «Зарисовки забытой Москвы».
15 марта наступило очень быстро(
Успевайте, если ещё не)
А еще вчера отмечался день рождения знаменитого человека - парохода - салата - Ольвье.
Люсьена Ольвье.
Автор книги «Кто вы, Люсьен Оливье?» Анна Круглова обнаружила запись о крещении ресторатора в Архиве Москвы.
Теперь мы знаем день рождения легендарного ресторатора: 14 марта 1837 года.
О пользе генеалогии и семейных историй расскажет уже другая выставка в Музее Москвы, не переключайтесь, анонс скоро!
Кстати, в связи с проблемами ТГ напоминаю (или просто сообщаю), что есть канал в ВК.
Кому удобно там - заходите, не теряйте/сь, подписывайтесь на канал, добавляетесь в друзья.
Планирую перезагрузку активностей.
