Приветствую вас, гурманы и любители мясных рулетов! Рулеты, колбасы и разные сосисы мы незаслуженно обошли вниманием, но теперь решили исправится. Поэтому и представляем вашему вниманию рулет из мяса индейки. И в будущем у нас будут еще подобные интересные рецепты.
Берем:
- Филе индейки - 500 г
- Шампиньоны - 200 г
- Лук репчатый (средний) - 1 шт.
- Сыр твердых сортов - 90 г
- Панировочные сухари - 2-3 ст. л.
- Кориандр молотый - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец черный молотый по вкусу
- Перец красный острый чили по вкусу
- Растительное масло для жарки
Делаем:
1. Индейку пропустите через мясорубку. Переложите фарш в миску.
2. Мелким кубиком нарежьте лук. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и отправьте лук жариться. Помешивайте, пока он не станет прозрачным и не начнет золотиться по краям. Готовый лук снимите со сковороды в отдельную тарелку.
3. На ту же сковороду (если нужно, долейте масла) выложите нарезанные шампиньоны. Можно использовать консервированные. Обжаривайте грибы на среднем огне, пока вся выделившаяся вода не испарится, а сами шампиньоны не подрумянятся.
4. Сыр натрите на крупной терке. В миску с фаршем добавьте соль, черный перец, молотый кориандр и острого красного перца.
Следом отправляйте обжаренные лук и грибы, добавьте тертый сыр и панировочные сухари.
5. Тщательно вымешайте фарш, чтобы добиться равномерного распределить грибов и сыра.
6. Возьмите рукав для запекания. Разрежьте его, делая в один слой. Выложите фарш на середину пленки и сформируйте руками плотную продолговатую колбаску. Плотно заверните фарш в пакет, стараясь выпустить лишний воздух. Завяжите один край узлом, затем второй. У вас получится заготовка, похожая на большую конфету в обертке.
7. Переложите рулет в жаропрочную форму или просто на противень. Отправляйте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
8. Готовый рулет не спешите сразу вынимать из пакета и резать. Оставьте его при комнатной температуре минут на 10-15. За это время структура стабилизируется и при нарезке рулет не раскрошится.
Разрежьте пакет, переложите рулет на доску и нарежьте ломтиками.
Употребляем как хотим, можно с гарниром, а можно и на хлебушек положить.
К этому рецепту у нас есть видео.
Приятного аппетита!