4
Totilla de patata.. Картофельная яичница. Очень экономичное. Очень простое в приготовлении. Очень простое в своих составляющих. И вкусное блюдо.
Испанцы иногда называют ее Tortilla española (Испанский омлет). Так как для них существует еще Tortilla francesa (французский омлет). Это просто взбитое вилкой яйцо, обжаренное с двух сторон. Потом его складывают пополам(конвертиком). Внутрь можно положить немного сыра, ветчины и тд..
Но сегодня речь об Испанском омлете(или яичнице)..
Насчитывает это блюдо несколько веков. Точно не известно, кто и когда его придумал.. Есть версия, что одна крестьянка из провинции Наварра
приготовила его, чтобы накормить генерала, ставшего на постой в ее доме..
Сейчас же, невозможно представить еду Испании без этого блюда. Оно подается в барах, как tapas. Закуска.
Можно положить кусочек тортийи на хлеб и есть, как бутерброд.
При приготовлении, она получается достаточно плотная, как пирог. Ее удобно брать с собой а поход. На пляж. На прогулку. Сьел кусок тортийи и сыт.
Удобно запивать ее гаспачо(перебитые в миксере овощи). Потом расскажу о нем.
Сделать тортийю очень просто. Необходимы
Картофель, лук, соль, растительное(оливковое лучше😁, но не обязательно) масло.
И сковорода.
Я не буду указыаать граммы продуктов. Думаю, нормальная хозяйка не возьмет три луковицы и одну картофелину😀..
Итак.
-Штук пять средних картофелин
-одна средняя луковица.
-3 или 4 яйца (в зависимости от размера)
Нарезаем картошку небольшими кубикаии (1см примерно), режем луковицу.
Обжариваем это все в приличном количестве масла. Минут 10, 15. До готовности.
Потом остаток масла слить со сковороды(если осталось).
В отдельной миске (это важно) взбиваем вилкой 3_4 яйца. И туда же выкладываем жаренную картошку с луком. Солим.
Перемешиваем все это ложкой.
И полученную массу выкладываем на горячую сковороду, (с которой предварительно слили лишнее масло) .
Обжариваем минут пять. Под крышкой. На небольшом огне. Переворачиваем с помощью тарелки или крышки. Еще обжариваем.
И тортийа готова.
Вынимаем на блюдо. Остужаем. Режем. Едим.
О гаспачо я расскажу с следуюший раз
Ввиду отсутствия монетизации для блогеров Дзена, мы вынуждены обращаться к нашим читателям с просьбой поддержать канал. Даже небольшой донат будет приятен и полезен автору.