Вывод для тех, кому лень читать. Рюмочная с хорошим набором водки и закусок, которая вовсе не пытается готовить и подавать все это на отлично. Четвёрка - и то в ней пол-балла только за мою искреннюю любовь к Владивостоку и позитивные впечатления от походов в "Икру и водки", "Мечту и водки" и "Муку и водки" в марте 2024 года.
Да у меня даже Заглавная картинка подборки "Рюмочные и рюмочные" именно из владивостокской "икры..."!
Сервис - встреча есть, приветствие, меню дают. Заказ записывают, ничего не спутали, еду приносят с короткой презентацией, что, собственно, подаётся.
Но минусы. Первый мелкий и субъективный - никакой презентации места, ни слова о том, что корни рюмочной во Владивостоке. Ну ладно, только мне это непонятно, все приходят уже знающие. Вот о настойках официант порывался рассказать очень активно, но я не пью, что мне настойки.
Второй минус побольше - пришли к открытию, а официант не знает стоп-лист, ведь если рыбных пельменей нет, это же не потому, что уже 20 порций заказали за вечер и они вот только что кончились, это значит, что их сегодня в принципе пока нет.
Ну и третий минус, жирный, настолько долго мы сидели за столом с грязной посудой в ожидании кого-то, чтобы попросить счёт, что в итоге пошли за стойку расплачиваться. Как хотите, а, если в заведении заказ принимают у стола, то и расчёт должен быть у стола или явное упоминание, что после трапезы надо идти к бару платить. Да и то я думаю, что дело не в этом, а просто про наш стол забыли. Ну, я понимаю, непьющие гости для рюмочной одно разорение, хочется про них не думать.
Меню - во многом повторяет меню, знакомое по Владивостоку, но с разочаровывающими лакунами. Печени щуки нет, морского винограда нет, гребешка с папоротником тоже нет. Я не очень понимаю концепцию. В чем смысл через 7 тысяч километров привозить рюмочную, если ничего в ней несведущему гостю не скажет, что она родом из дальнего экзотического Хайшеньвэя. ТАМ это тройка флагманских рюмочных, звёзды города. ТУТ без каких-то ярких деталей это "ну, ещё одна рюмочная". У нас их много. Даже конкретно на этой улице не одна. Так чем меня привлечёт "Икра и водки"? Тем, что она единственная, где можно попробовать приморские закуски к водке (нет, нельзя) или тем, что она "ну, как все, икра там вот разная есть в меню".
Водка от 200₽ за 50 мл, пиво от 280₽ за непонятный объём, настойки в меню никак не обозначены - официант говорит "нет и не будет, ассортимент постоянно меняется" - хорошо, пусть списка видов и нет, но сколько стоит порция и какого она объёма?
Заказ, за исключением вышеупомянутых блюд, которых просто нет в меню, повторил то, что ел во Владивостоке
Икра сига 810₽ и икра омуля 650₽. Подача продуманная, отработанная - масло холодное, но натерто мелкой вермишелью, удобно брать, удобно мазать. Четыре ломтя хлеба как раз достаточны для порции икры. Так что, сравнивая цены с другими местами, сравнивайте одну позицию "Икра (название рыбы)" здесь с "Бутерброд с икрой" х4 (или х2, если в другом месте их 2 в порции).
Бутерброды со шпротами 350₽. Хорошо собраны, шпроты как приклеенные на липкой подложке из масла, переносят и кусание, и разрезание бутерброда, не сваливаясь.
Паштет из печени трески 380₽. Тоже четыре ломтя хлеба, но, в отличие от подачи икры - чёрного. Паштет очень нежный, воздушный, уже скорее мусс. Вкус - мне постоянно мерещилась печень минтая, но могу ошибаться.
Соленые помидоры. Сразу вспомнил место в Петербурге, где за один маленький маринованный помидорчик берут 100₽. Тут за пару увесистых нарезанных тонкими дольками солёных - раз в 5 больше по объёму - 210₽.
Сахалинский оливье с красной рыбой 450₽. Вполне приятная версия оливье, которая точно покажется вам преснее привычной, потому что красная рыба слабой соли не вытаскивает на себе салат, но таков сахалинский оливье, во Владивостоке те же впечатления помню.
И горячие блюда, которые не повторный заказ, а пробую тут впервые.
Борщ 450₽. Хороший набор допов, и два бутерброда с тонким слоем крученого сала, и две дольки свежего чеснока (конечно, обе съели), и зелёный лук. Бульон максимально сладко-плотный, овощная часть на отлично, а мяса мало. Видел картинку из меню, что онлайн - там из супа торчат прямо островки мяса, настолько его много. В реальности мясо все под водой и тоненькими полосками. На архипелаг, даже затонувший, не наберётся.
Рыбные пельмени в стопе, поэтому свиные котлеты с пюре 450₽. Котлеты прекрасные, сочные, соус к ним никакой не нужен, так что я только из интереса подцепил чуть из плошки с соусом - и это оказалась какая-то несуразица, как суррогат сметаны замазочной консистенции с сырым луком. Уже при расчёте на баре спросили - что за соус к котлетам? По словам бармена это основа наподобие хойсина или вернее кочудяна с карамелизованным луком. "Но уверяю вас, в стихах это звучало просто прекрасно". В смысле, что в таком описании звучит прекрасно. А в реальности что-то непонятное, отталкивающее и ненужное.
Мой канал в Телеграме и Максе.
Бонус для тех, кто дочитал до конца. Как я ел и пил во Владивостоке в заведениях этой сети 2 года назад