С чего бы начать?
Наверное с того, что 1,5 года назад я прошла через долгое лечение воспаления кишечника. Это был непростой период. Я весила около 50 кг при росте 170. И впервые в своей жизни столкнулась с атопическим дерматитом, который возник на фоне заболевания и лечения. В общем было не до кулинарных подвигов.
Постепенно лечение, восполнение дефицитов витаминов и минералов дало свои результаты.
Но одно открытие того периода меня удивило. У меня обнаружилась частичная непереносимость лактозы.
А я же пп-шник. А я же придумываю рецепты.
А я же столько классных творожных запеканок, десертов, тортов, сырников, муссов придумала и приготовила.
А я же … теперь ничего из этого не могу есть. Ни с таблетками лактазы, ни «безлактозные» продукты. И кстати все магазинные протеиновые батончики, брауни, печение, мороженое - все туда же.
Это конечно было крайне неприятно.
Но, желание приготовить что-нибудь эдакое, диетическое, более полезное, оно никуда не пропало. Для меня придумывание рецептов и готовка - это форма моего творчества.
И я экспериментировала. Я много изучала веганских рецептов, адаптировала их. Все-таки я не веган. Поэтому в моих рецептах есть яйца.
И я поняла, что довольно много людей, кто также как и я имеет какие-то пищевые ограничения.
И подумала, а почему бы и да. Почему бы снова не возобновить свой блог.
Даже пусть у меня всего несколько безлактозных рецептов. Но зато которые кто-то сможет приготовить и съесть без последствий для себя. И это уже будет моим хорошим вкладом.
Поэтому блогу с десертами быть.
Безлактозными.
ПП-шными .
Без лишних калорий.