Старший повар ледокола «Красин» А.П. Хвиюзов, кормивший команду славного корабля в 1979 году в море Лаптевых, судя по всему, был а)мастером своего дела, б)юмористом.
Почему?
А почитайте меню, которое предлагалось на борту ледокола в кафе «Бригантина» с 22 по 31 августа 1979 года. Оно сейчас продается на «Мешке» за 5000 рублей. Вот фотография этого интересного документа:
Чем же товарищ Хвиюзов кормил своих подопечных?!
Например, 22 августа:
Завтрак – холодец с хреном, чай, масло
Обед – Рассольник арктический, антрекот из вырезки с жареным картофелем, соленьем, компот
Чай – шанежки, чай, масло
Ужин – Рассольник арктический, макароны «Матросские страдания» (по-флотски), компот.
Макароны «матросские страдания» - это просто прелесть!
Интересно, что скрывается под названием «рассольник арктический» и чем от отличается от ленинградского?! Может быть, кто-то пробовал?!
24 августа в меню появляется «Саламбальская закуска». То же какой-то интересный «красинский специалитет». Очень бы хотелось узнать, что это такое. И в тот же день очередная шутка юмора «от шефа» - в меню значится суп «Вдохновение» с горохом :)
А 27 августа на полдник, который в этом меню значится как чай, подавали «икру заморскую». Интересно, кабачковую или баклажанную?! И что скрывалось под названием «Салат Таймыр» тоже очень интересно, как и то, какую рыбу клал повар в уху по-карски.
Чередовались супы, борщи, рассольники и харчо. На второе – антрекоты, гуляш, шницели, поджарка и бефстроганов. И говядина, и свинина, и баранина. Не очень много рыбы, совсем не упоминается сыр. Порой повар не сильно заморачивался, подавая на полдник закуску «Веселую ребята» (картошка «в мундире» с соленой рыбой») – чай, не баре, сами почистите.
Но меню, конечно, очень интересное. Прямо захотелось побывать в этой «Бригантине» в далеком 1979-м!