Когда нет сил, больше всего раздражает не готовка, а гора посуды.
Эта подборка сделана по принципу “одна сковорода и готово”: всё готовится в одном месте, быстро, из простых продуктов.
Пара правил, чтобы получилось вкусно
1) Сковороду разогрейте заранее 1–2 минуты.
2) Не кладите всё сразу: сначала то, что готовится дольше (лук, морковь, мясо), потом овощи и соусы.
3) Если получается сухо, добавьте 3–5 ст. л. воды и накройте крышкой на 5 минут.
- Курица + овощная заморозка
Время: 15–25 минут
Нужно: курица кусочками 400–600 г,
овощная смесь 400 г, соль, масло
Как сделать:
Обжарьте курицу 7–8 минут,
добавьте заморозку, посолите,
тушите под крышкой 7–10 минут.
2. Фарш + капуста (быстрое тушение)
Время: 25–35 минут
Нужно: фарш 300–500 г, капуста
600–800 г, соль, томат (по желанию)
Как сделать:
Обжарьте фарш 5–7 минут, добавьте
капусту и 100 мл воды, тушите 15–
20 минут. Томат в конце.
3. Картошка + колбаса/сосиски + лук
Время: 25–35 минут
Нужно: картофель, лук, сосиски/
колбаса, соль, масло
Как сделать:
Обжарьте лук 2 минуты, добавьте
картофель кубиком, жарьте до
мягкости. В конце добавьте сосиски
кружочками и прогрейте 3–4
минуты.
4. Макароны на сковороде (ленивый
способ без кастрюли)
Время: 20–25 минут
Нужно: макароны, вода, масло,
соль, сыр (по желанию)
Как сделать:
Выложите сухие макароны в
сковороду, залейте водой почти
вровень, посолите. Готовьте,
помешивая, пока вода впитается. В
конце масло и сыр.
5. Рис на сковороде “как плов” с
курицей
Время: 35–45 минут
Нужно: курица, рис, лук, морковь,
соль, специи
Как сделать:
Обжарьте лук и морковь 5 минут,
добавьте курицу 7–8 минут.
Всыпьте рис, залейте водой чуть
выше риса, посолите и тушите под
крышкой до готовности.
6. Яйца + овощи (быстрый ужин-омлет)
Время: 10–15 минут
Нужно: яйца 3–5, любые овощи
(помидор, лук, заморозка), соль,
масло
Как сделать:
Овощи обжарьте 3–5 минут, залейте
яйцами, посолите, доведите под
крышкой.
7. Гречка на сковороде с грибами
Время: 25–35 минут
Нужно: гречка, грибы, лук, соль,
масло
Как сделать:
Обжарьте лук и грибы 7–10 минут.
Добавьте промытую гречку, залейте
водой 1:2, посолите и тушите под
крышкой до готовности.
8. Рыба + лук + сметана
Время: 20–30 минут
Нужно: филе минтая/хека 500–700 г,
лук, сметана 3–4 ст. л., соль, масло
Как сделать:
Обжарьте лук 3–4 минуты, добавьте
рыбу, посолите. Вмешайте сметану и
80–120 мл воды, тушите 10–12
минут.
9. Фасоль + овощи (сытно без мяса)
Время: 15–20 минут
Нужно: фасоль из банки, лук/
морковь (по желанию), томатная
паста (по желанию), соль
Как сделать:
Обжарьте лук/морковь 5 минут,
добавьте фасоль, немного томата и
3–5 ст. л. воды. Прогрейте 5–7
минут.
10. Лаваш на сковороде с сыром
(быстрые “конвертики”)
Время: 10–15 минут
Нужно: лаваш, сыр, яйцо (по
желанию), зелень/овощи (по
желанию)
Как сделать:
Положите начинку, сверните
конвертом и обжарьте на сухой
сковороде по 1–2 минуты с каждой
стороны.
Список покупок (база, чтобы закрыть 6–8 ужинов)
Курица (бедро/филе)
Фарш
Рыба (минтай/хек)
Яйца
Капуста
Картофель
Лук, морковь
Овощная заморозка 1–2 пачки
Рис, гречка, макароны
Фасоль в банках
Сметана
Сыр, лаваш (по желанию)
Томатная паста (по желанию)
Соль, перец, масло, специи
Ещё рецепты и серии собраны в меню канала в подборках: “Ужины на каждый день: быстро и просто”, “Ужины за 15 минут”, “Бюджетные ужины”.