Вечер, все дома, и тут возникает извечный вопрос: "Что сегодня на ужин?" Если вы устали ломать голову и хотите радовать своих близких вкусными, но при этом несложными блюдами, этот пост для вас! Мы собрали 7 проверенных рецептов, которые понравятся и взрослым, и детям, и не отнимут у вас полдня на кухне.
1. Куриные Котлеты с Сыром в Духовке.
Почему это просто: Минимум жарки, все запекается в духовке.
Почему это вкусно: Сочные котлеты с расплавленным сыром внутри – классика, которую любят все. Подавайте с картофельным пюре или свежим салатом.
Рецепт:
Ингредиенты: 500 г куриного фарша, 1 яйцо, 2-3 ст.л. панировочных сухарей, 1 луковица (мелко нарезанная), 100 г твердого сыра (нарезанного кубиками или натертого), соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление: Смешайте фарш, яйцо, сухари, лук, соль, перец и специи. Хорошо вымесите. Сформируйте котлеты, в центр каждой положите кусочек сыра и хорошо залепите. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекание: Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
2. Паста с Томатным Соусом и Фрикадельками.
Почему это просто: Пока варится паста, готовятся фрикадельки и соус. Можно использовать готовый томатный соус.
Почему это вкусно: Сытное, ароматное блюдо, которое легко адаптировать под любой вкус, добавив любимые специи или овощи.
Рецепт:
Ингредиенты: 300 г пасты, 400 г мясного фарша, 1 яйцо, 2-3 ст.л. панировочных сухарей, 1 луковица, 1 банка (400 г) томатов в собственном соку (или готовый томатный соус), 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец, оливковое масло.
Фрикадельки: Смешайте фарш, яйцо, сухари, мелко нарезанную половину луковицы, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки.
Соус: На оливковом масле обжарьте оставшуюся луковицу и чеснок. Добавьте томаты (разомните их), соль, перец, немного сахара (по желанию). Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
Сборка: Добавьте фрикадельки в соус и тушите под крышкой 15-20 минут, пока они не приготовятся. Отварите пасту согласно инструкции. Подавайте пасту с соусом и фрикадельками, посыпав свежей зеленью.
3. Рыбные Палочки (или Филе) с Овощами в Фольге.
Почему это просто: Все ингредиенты заворачиваются в фольгу и запекаются. Минимум грязной посуды!
Почему это вкусно: Рыба получается нежной и сочной, а овощи – ароматными. Выбирайте любую белую рыбу (треска, минтай) и любимые овощи (брокколи, морковь, перец).
Рецепт:
Ингредиенты: 400-500 г филе белой рыбы (или готовые рыбные палочки), 1-2 моркови, 1 болгарский перец, 1 брокколи (или цветная капуста), 1 луковица, лимон, оливковое масло, соль, перец, любимые специи для рыбы.
2. Приготовление: Нарежьте овощи соломкой или небольшими кусочками. Рыбу нарежьте порционными кусками.
3. Заворачивание: На лист фольги выложите слой овощей, сверху – кусок рыбы. Посолите, поперчите, добавьте специи. Сбрызните оливковым маслом и выложите сверху несколько тонких ломтиков лимона. Плотно заверните фольгу.
4. Запекание: Выложите свертки на противень и запекайте в разогретой до 190°C духовке 20-25 минут (в зависимости от толщины рыбы и овощей).
4. Гречка с Грибами и Курицей
Почему это просто: Все готовится в одной сковороде или кастрюле.
Почему это вкусно: Сытное, полезное и ароматное блюдо, которое отлично насыщает.
Рецепт:
Ингредиенты: 1 стакан гречки, 2 стакана воды, 300 г куриного филе, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. растительного масла, соль, перец, зелень.
Приготовление: Куриное филе нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке, грибы нарежьте пластинками.
Обжарка: В сковороде разогрейте масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 3-5 минут. Добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки. Затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
Тушение: Всыпьте промытую гречку, посолите, поперчите. Залейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите до готовности гречки (около 15-20 минут). Перед подачей посыпьте зеленью.
5. Ленивые Вареники с Творогом
Почему это просто: Не нужно долго лепить, тесто готовится быстро.
Почему это вкусно: Нежные, воздушные вареники, которые можно подавать со сметаной, вареньем или ягодами. Отличный вариант для завтрака или легкого ужина.
Рецепт:
Ингредиенты: 300 г творога, 1 яйцо, 3-4 ст.л. муки (плюс для подсыпки), 1 ст.л. сахара, щепотка соли.
Приготовление: Творог разомните вилкой, добавьте яйцо, сахар, соль и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто.
Формирование: На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в колбаску толщиной около 1.5-2 см. Нарежьте ее на небольшие кусочки (примерно 2 см).
Варка: В кипящую подсоленную воду аккуратно опустите вареники. Варите после всплытия 3-5 минут. Вынимайте шумовкой. Подавайте горячими со сметаной или любимыми добавками.
6. Овощное Рагу с Сосисками (или Колбасками)
Почему это просто: Все овощи тушатся вместе, а сосиски добавляют сытности.
Почему это вкусно: Яркое, ароматное и сытное блюдо, которое можно приготовить из любых сезонных овощей.
Рецепт:
Ингредиенты: 4-5 сосисок (или охотничьих колбасок), 1-2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 кабачок (или баклажан), 2-3 помидора (или 2 ст.л. томатной пасты), 2 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. растительного масла, 100 мл воды (или бульона), соль, перец, зелень.
Подготовка: Овощи нарежьте крупными кубиками. Сосиски нарежьте кружочками.
Обжарка: В глубокой сковороде или казане разогрейте масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте 3-5 минут. Затем добавьте картофель и жарьте еще 5-7 минут.
Тушение: Добавьте болгарский перец, кабачок (или баклажан), помидоры (или томатную пасту, разведенную в воде). Влейте воду (или бульон), посолите, поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
Завершение: Добавьте нарезанные сосиски и измельченный чеснок. Тушите еще 5-7 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
7. Куриные Ножки (или Бедра) в Медово-Соевом Соусе с Рисом
Почему это просто: Минимум ингредиентов для маринада, который делает курицу невероятно вкусной.
Почему это вкусно: Сладковато-соленый вкус курицы отлично сочетается с нейтральным рисом. Блюдо выглядит аппетитно и готовится без лишних хлопот.
Рецепт:
Ингредиенты: 4-6 куриных ножек или бедер, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока (измельченных), 1 ч.л. тертого имбиря (по желанию), кунжут для посыпки, 1 стакан риса, 2 стакана воды.
Маринад: В миске смешайте соевый соус, мед, растительное масло, измельченный чеснок и имбирь.
Маринование: Куриные ножки промойте, обсушите и положите в маринад. Хорошо перемешайте, чтобы курица полностью покрылась соусом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут (лучше 1-2 часа в холодильнике).
Запекание: Выложите курицу вместе с маринадом на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 190°C духовке 35-45 минут, периодически поливая соусом, до румяной корочки и готовности.
Рис: Пока курица запекается, отварите рис. Промойте рис, залейте водой, посолите. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 15-20 минут до готовности.
Подача: Подавайте курицу с рисом, посыпав кунжутом.
Надеемся, эти идеи помогут вам разнообразить семейные ужины и сделать их еще вкуснее и проще! Приятного аппетита!
Вам понравилось? Я прошу Вас подписаться и оценить, так я буду понимать что на верном пути. СПАСИБО!!!