Рыбоводческое хозяйство в Кадуйском округе отчиталось о достижении исторического максимума. В ходе февральских работ специалисты получили рекордные 10,5 килограмма черной икры от одной рыбы, что стало знаковым событием для предприятия.
Героиней дня оказалась 22-летняя самка, представляющая гибрид русского и сибирского осетра. При собственном весе в 35 килограммов она отдала почти треть массы в виде ценного продукта. Эксперты подсчитали, что такого объема хватит для наполнения 210 стандартных 50-граммовых банок.
Данная ферма уникальна для России тем, что здесь содержат племенное стадо осетровых старше четверти века. Кадуйское предприятие по праву считается флагманом отрасли, а его продукция успешно конкурирует на международном рынке, продвигая вологодский бренд далеко за пределы страны.
Развитие производства идет в рамках национального проекта, нацеленного на технологическое обеспечение продовольственной безопасности государства. Благодаря современным методам разведения и бережному отношению к стаду, рыбоводы продолжают наращивать показатели без ущерба для популяции ценных видов рыб.