Как вы знаете (или не знаете), Фруктоза — это моносахарид, один из наиболее распространённых в природе сахаров, который не подвластен гидролизу. Встречается во фруктах, овощах, мёде и тростнике и сахарной свекле. Дешёвая энергия.
Во фруктах как минимум в 2 раза больше сахара, чем в овощах, 85% фрукта – это сахар. В них нет ни жиров, ни белков. Однако много витаминов.
Ягоды не так наполнены фруктозой, поэтому их можно есть не то что бы килограммами, но больше одной то точно, например: малина, клубника, ежевика, голубика. Чего нельзя сказать о фруктах: яблоко, киви, апельсин, груша и т.д. Однако в том же киви очень много витамина С и нутриентов, но там много оксалатов.
Фруктоза уникальный сахар, его может метаболизировать только печень, и никакой другой орган и клетки если у неё низкий гликемический индекс, это не говорит о её безопасности, так как она нагружает печень.
Фруктоза косвенно повышает инсулин и не вызывает чувства насыщения. Из-за чего можно переедать фруктами, например арбузом. Так же большое колличество фруктозы вызывает проблемы... С чем? Ну, догадались? С печенью конечно. Она из-за неё становится жирной, а это очень плохо, я бы сказал смертельно в долгосрочной перспективе. Так как вся фруктоза уходит в печень, то это не вызовет всплеск сахара в крови.
На сегодняшний день мы едим фрукты, прошедшие тысячелетия селекции, становящиеся всё слаще и слаще, например в яблоке может быть до 19гр. фруктозы. Из-за того, что сахар не повышается в крови, дорого приходится печени, вместе с этим, фруктоза может привести к инсулинорезистентности. Печень превращает фруктозу в триглицериды и жир. В целом, больше добавить нечего.
Плюсы и минусы:
🟢• Не повышает уровень сахара в крови напрямую.
• Вместе с фруктозой в организм поступает не только энергия, но и очень много витаминов.
• Фрукты вкусные.
• Естественный природный сахар, помните: пользу надо доказывать для того, что НЕ естественно.
• Вызывают психическое удовлетворение при отказе от сладкого, так как становится единственным натуральным источником вкусняшек (яблоки, груши и т.д.)
🔴 • Нельзя переедать, будут проблемы с печенью.
• Могут вызывать инсулинорезистентность.
• Без физической активности вы быстро наберёте вес.
• Вызывает не сильное привыкание.
• Не насыщает организм, от чего можно переесть фруктов и попасть в просак.
💾Вывод: Фруктоза содержится во вруктах, овощах, грибах, травах. Является сахаром. Фрукты есть можно и нужно, только не много, например одно яблоко в день, один банан, 10 чернослива, три ложки граната. Перерабатывается только в печени, от чего ожно пострадать. Нужно знать меру.